 |  | Transformations et Préparations : Ananas, Mangue, Orange, Papaye, Citron, Pamplemousse, Jus d'Agrumes, Plats Locaux, Purée de Tomate, Gelée d'Azonbebe, Yaourt, Fiche Technique, Institut National des Recherches Agricoles, République du Bénin. (Documents du Benin, 1995, 64 p.) |
 |  | (introduction...) |
| | Préface du ministre du développement rural |
|  | Transformation de l'ananas |
| | Sirop d'ananas |
| | Transformation de la mangue |
| | Confiture de mangue |
| | Marmelade de mangue |
| | Transformation de la papaye |
| | Confiture de papaye |
| | Marmelade de papaye |
| | Jus de papaye |
| | Transformation des agrumes |
| | Jus d'agrumes (Orange, mandarine, pamplemousse, tangelo) |
| | Sirop d'agrumes (Orange, mandarine, pamplemousse, tangelo) |
| | Jus de citron |
| | Sirop de citron |
| | Gelée de citron |
| | Azombébé |
| | Gelée d'Azombébé (Chrysophilum albidum) |
| | Transformation de la tomate |
| | Purée de tomate (Technique artisanale N° 1) |
| | Purée de tomate (Technique artisanale N°2) |
| | Purée de tomate (Technique semi-industrielle) |
| | Préparation de plats locaux |
| | "Youè - Youè" |
| | "Ata" ou "Kolo" ou "Acara" |
| | "Abla" |
| | "Afitin" ou "Manri" |
| | Transformation du lait |
| | Yaourt |
