INDUSTRIA DI PROFILO #17
GLUCOSIO DI DA
MANIOCA AMIDO
Prepared Da
Pietro K. Carrell
Reviewed Da
Robert Batey
ARNOLD KROCHMAL
Published Da
VOLUNTEERS IN ASSISTENZA TECNICA
1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500, Arlington Virginia i 22209 Stati Uniti
TELEPHONE: (703) 276-1800, FAX: (703) 243-1865
TELEX: 440192 VITAUI, CABLE: VITAINC
Internet di :
VITA@GMUVAX.GMU.EDU, BITNET:
VITA@GMUVAX DI
Glucosio di da Amido di Manioca
ISBN:
0-86619-311-1
[C] 1990, Volontarii in Assistenza Tecnica
INDUSTRY PROFILI
Introduzione di
Questo Profilo di Industria è una di una serie che descrive brevemente piccolo o mezzo-mise in ordine di grandezza industries. Il
Profili provvedono informazioni di base per fabbricare che comincia piante in nazioni in sviluppo.
Specificamente, loro provvedono descrizioni di pianta generali, fattori finanziari, e tecnici per loro
operazione, e fonti di informazioni ed expertise.
che si intende che La serie sia utile in,
determinando se le industrie o descrissero garanzia indagine ulteriore per dominare fuori o a
decida su investment. che L'assunzione fondamentale di questi Profili è che l'individuo
uso che fa di loro già ha un po' di conoscenza ed esperimenta in sviluppo industriale.
Dollaro valori sono elencati solamente per apparato ed attrezzatura costa, e è basato primariamente su
attrezzatura negli Stati Uniti.
che Il prezzo non include spedizione costa o importazione-esporta tasse,
quale deve essere considerato e varierà grandemente da paese a country. Nessun investimento altro
spese sono incluse (come valore di terra, mentre costruendo noleggio, lavori, ecc.) come quelli prezzi anche vari.
Questi articoli sono menzionati per fornire all'investitore una lista generale delle considerazioni per
preparando un affari.
IMPORTANT
Questi profili non dovrebbero essere sostituiti per la praticabilità studies. Prima che un investimento è fatto in
una pianta, un studio di fattibilità dovrebbe essere condotto.
Questo può richiedere specializzato economico e
expertise. che pianifica Il seguente illustra la serie di domande alla quale risposte devono
sia ottenuto:
* quello che è l'estensione della richiesta presente per il prodotto, e come è esso ora essendo
soddisfece?
* Will di che il prezzo valutato e qualità del prodotto gli rendono competitivo?
* quello che è il marketing e piano di distribuzione ed a chi voglia il prodotto sia
vendè?
* Come sarà finanziata la pianta?
* Ha un orario di tempo realistico per costruzione, attrezzatura, consegna, ottenendo
I materiali di ed approvvigionamenti, addestrando di personale ed il cominciare-su tempo per la pianta
stato sviluppato?
* Come è avuto bisogno di materiali ed approvvigionamenti essere procurati ed apparato e
Attrezzatura di per essere mantenuto e riparò?
* è addestrato personale disponibile?
* Fa trasporto adeguato, deposito il potere, comunicazione combustibile, acqua e
che installazioni altri esistono?
* che Che gestione controlla per disegno, produzione, controllo di qualità ed altro
I fattori di sono stati inclusi?
* Will di il complemento di industria o interferisce con piani di sviluppo per l'area?
* che Che considerazioni sociali, culturali, ambientali, e tecnologiche devono essere
indirizzò riguardo a prodotto ed uso di questo prodotto?
Informazioni pienamente documentate che rispondono a questi e molte domande altre dovrebbero essere
determinato prima di procedere con realizzazione di un progetto industriale.
Attrezzatura Fornitori, Pianificando Società
I servizi di ingegneri professionali sono desiderabili nel disegno di piante industriali anche se
la pianta proposta può essere piccola.
Un disegno corretto è uno nel quale provvede l'economia più grande
l'investimento di fondi e stabilisce la base di operazione nel quale sarà molto proficua il
cominciando e sarà anche capace di espansione senza la modifica costosa.
Ingegneri professionali che si specializzano in disegno industriale possono essere trovati sta assegnando al
schede pubblicate in periodici di ingegneria vari.
Loro possono essere contattati anche attraverso loro
organizzazioni nazionali.
Fabbricanti di ingegneri di impiego di attrezzatura industriali familiare col disegno ed installazione
dei loro prodotti specializzati.
Questi fabbricanti sono di solito disposto a dare eventuale
clienti il beneficio di consiglio tecnico da quegli ingegneri nel determinare l'appropriatezza di loro
attrezzatura in alcuno propose progetto.
VITA
Volontarii in Assistenza Tecnica (VITA) è un'organizzazione privata, senza scopo di lucro, spontanea
preso parte in sviluppo internazionale.
Attraverso le sue attività varie e servizi, VITA alleva
l'autosufficienza promuovendo productivity. Supported economico ed aumentato da un elenco spontaneo
di più di 5,000 esperti in una varietà larga di campi, VITA è capace di provvedere qualità alta tecnica
informazioni a requesters. Queste informazioni in modo crescente sono portate attraverso a buon mercato avanzato
tecnologie di comunicazione, incluso radio di pacchetto terrestre e basso-terra-orbiting il satellite.
VITA perfeziona anche ambo lungo - e progetti a breve termine per promuovere sviluppo di impresa e
trasferisca la tecnologia.
GLUCOSIO DI DA AMIDO DI MANIOCA
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By: preparato Pietro K. Carrell
By: fatto una rassegna Robert W. Batey
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DESCRIZIONE DI PRODOTTO
Il Prodotto
Il prodotto è chiaro, incolore, sciroppo di glucosio, estratto da
amido di manioca essiccato o patatine fritte di manioca.
è venduto in tamburi o
carri di serbatoio.
Glucosio, dextrose anche chiamato stato fabbricato in Francia prima
presto nel 19 secolo come un dolcificante sostituire saccarosio
(zucchero di tavola) quale era divenuto scarso in tempo di guerra.
La varietà di
i suoi usi sono cresciuti da allora enormemente.
Today, glucosio è valutato in
pressocché tutti paesi industriali per il suo properties. unico In
candisce (i dolci) e conserve provvede " corpo " (desiderò la densità
e caratteristiche di flusso) e controlla cristallizzazione.
In
inscatolando, provvede corpo allo sciroppo senza troppo la dolcezza.
La Facilità
Una pianta piccola può azionare 250 giorni per anno su una tre-turno continuo
base e produzione approssimativamente 2,500 tonnellate di sciroppo di glucosio.
Il
grado di conversione dell'amido a glucosio dipende da cliente
needs. La pianta provvede un mercato piccolo e può essere espansa, se
le condizioni di mercato permettono, approfittare di economie di scala.
La pianta dovrebbe essere accessibile da strade buone e dovrebbe essere vicina un
approvvigionamento buono di cucinare acqua.
Accesso di ad un sistema di cucitore municipale
è anche Disposizione di recommended. di carbone speso e tailings della fibra
dallo schermo di amido è il maggiore solido-sprechi problems. Additional
problemi ambientali concernono disposizione di emissario da
acqua economia domestica e benzine dalla caldaia allargano ed il convertor.
Comunque, gli sprechi posano azzardo di salute molto piccolo quando
aggiunto all'ambiente.
VALUTAZIONE GENERALE
Il processo è relativamente semplice ed i suoi principi sono estesamente
understood. La richiesta di mercato è stabile a livelli che dipendono su
sviluppo economico e locale.
Prospettiva economica
La redditività dipende da fattori di mercato che, a turno, è
influenzato pesantemente dagli agricoli e polizze commerciali del
country. Transport spese non sono un fattore notevole di solito.
Flessibilità di Attrezzatura manifatturiera
L'attrezzatura stessa può essere usata per produrre una forma greggia, solida di
dextrose (zucchero " di " getto) acquisendo tegami di alluminio in che il
a prodotto di evaporatore è permesso per cristallizzare.
Dopo avere macinato,
questo prodotto è appropriato come un agente che riduce per Creazione di tanning.
zucchero di getto costringe più acido ad essere aggiunto all'approvvigionamento di convertor
e slowing la percentuale di guasto di amido.
Base di conoscenza
Un chimico esperimentato nell'industria di cibo, particolarmente riferito
a dolci, conserve, ed inscatolamento, è avuto bisogno di spiegare gli usi
di questo prodotto a clienti potenziali.
che Un ingegnere chimico è
avuto bisogno di compiere o soprintendere a come bene controllo di processo analitico
come sorvegli operazioni meccaniche.
che è raccomandato fortemente che
un ingegnere professionale con esperimenti nella produzione di
glucosio da amido sia trattenuto, almeno quando la pianta è in
il palcoscenico di pianificazione.
Controllo di qualità
Le riunioni di prodotto stabilirono standard.
Lo Sciroppo di ha una ridurre-zucchero
contenuto equivalente a 30% a 40% glucosio da peso asciutto (il " dextrose
equivalente [DE]" = 30 a 40), e contiene 80% a 82%
materiali dissolti da peso.
Cast zucchero richiede una DE di 90.
Qualità è assicurata avendo gli strumenti di laboratorio destri e
il personale di pianta per usarli correttamente.
Per la pianta piccola,
ammontari di chemicals sono misurati da volume o peso.
Per più grande
produzione, borse o barili di alcuni materiali possono essere contati.
Acidità dell'approvvigionamento di convertor è controllata da Acido di titration.
somma e prodotto sostanza asciutta è esaminata hourly. Il
prodotto è neutralizzato aggiungendo sodio soluzione carbonato e
la fine-punto è controllata con un metro di pH.
L'ammontare necessitato di
carbone attivato è pesato secondo il volume del trattamento
serbatoio.
La concentrazione di asciugi sostanza è misurata con una torsione
densità di tubo controller. qualità esaminando A lotti coinvolge determinando
zuccheri che riducono (DE) da riduzione di rame, sostanza asciutta da
refractometry, colore da spectrophotometry ed assaggia, aspetto,
ed odore da ispezione diretta.
Costrizioni e Limitazioni
È molto probabile che manioca sia cresciuta solamente in moderato o tropicale
climates. che trasporto a motore ed Economico è limitato ad approssimativamente 400 km.
Se trasporto di sbarra interurbano abbassa la temperatura a 5
gradi C o la macchina di serbatoio può avere bisogno di meno, essere riscaldata per andare a tutta velocita'
scaricando; questo, a turno, può condurre a cambi di colore inaccettabili.
INTRODUCA SUL MERCATO ASPETTI
Utenti
Sciroppo di glucosio in usato per duro candisce e preserva, e per
sciroppi medicinali che fanno, inscatolando sciroppi e tavola syrups. che può
sia usato in sciroppi di tavola manifatturieri per aggiustare la loro viscosità
o consistency. There ora sono prodotti migliori per supplementare
somma per mungere per cibo di infante, ma sciroppo di glucosio rimane un
sostituto poco costoso.
Fornitori
La materia prima è asciugata farina di manioca o patatine fritte.
La Manioca di è
cresciuto in Africa, l'America Centrale e Meridionale (specialmente il Brasile),
L'India, ed Indonesia, soprattutto per uso come un vegetale bollito.
Malaysia ha una pianta di manioca-lavorazione.
chemicals Manifatturiero,
ogni terreno di proprietà comune in mestiere, è acido cloridrico, polverizzato attivò
carbone, e sodio carbonato (cenere di soda carbonato).
Canali di vendite e Metodi
Vendite sono da contatto diretto con quelli fabbricanti che sono
users. eventuale Alcuni di poi già può usare sciroppi preparati
da sources. altro servizio tecnico e Buono è costretto ad adattare
la formulazione di presente degli utenti al prodotto nuovo.
Once un uso
modello è stato stabilito, mediatori possono aiutare a vendere il prodotto
in tamburo Vendite di lots. ad individui sono promosse da massa
propagandando ed i canali soliti per le specialità di cibo.
Estensione geografica di Mercato
La pianta si dovrebbe localizzare dove manioca è cresciuta o è prontamente
disponibile a cost. basso Se il contenuto di acqua dei frammenti di manioca
significativamente gli aumenti il loro peso di spedizione, è migliore che
la pianta sia localizzata vicina la fonte della materia prima.
Il
prodotto è stabile e è trasportato prontamente in massa, così come
in tamburi e bottles. High massa-trasporti spese possono limitare il
taglia dell'area di mercato, Il limite del 400-km su trasporto a motore può
anche controlli la taglia dell'area di mercato.
Competizione
Sciroppo di glucosio è conosciuto bene, e sciroppi competitivi sono disponibili
Sciroppi di worldwide. sono fabbricati da materiali vari in così
tropicale e paesi di semitropical come l'Australia, Brasile, colombia
Guatemala, Kenia, Messico, Marocco, Nuova Zelanda, Pakistan
e Venezuela. Nella maggior parte di questi, granturco è la materia prima.
Del riso rotto è trattato in Pakistan.
nel quale un po' di grano è usato
Australia e la Nuova Zelanda.
Introduca sul mercato Capacità
Come un orientamento, consideri quel Stati Uniti uso annuale di sciroppi di glucosio
ammontari a 9 kg per capita dei quali 60% sostituiscono saccarosio nel
inscatolando di foods. A metà questo consumo pro-capite, la pianta
descritto qui provvedrebbe una popolazione di 1/2 a 1 milione
persone.
PRODUZIONE E REQUISITI DI PIANTA
_____________________________________________________________
Requirements Produzione Annuale:
2,500 tonnellate
-------------------------------------------------------------
Infrastruttura, le Utilità Small Pianta
Land 1500 sq m
Building 400 sq m
Power 30 kW
Steam (boiler) elettrico 600 kg/h
Fuel (la benzina)
Water
che rinfresca (da stream) 1400 cu m/d
caldaia alimentazione water 14 cu m
tratta, condensate dell'uso
da and: del calorifero evaporato 6 cu m
------------------------------------------------------------
Attrezzatura notevole & l'Apparato Pianta Piccola
Attrezzi di & l'Apparato
Serbatoio di convertitore di
Tino di neutralizzazione di
Evaporatore di
alza autocarro 2
filtro di foglia rotante
Support l'attrezzatura & le parti
strumenti di laboratorio Chimici
Attrezzi di Produzione di & l'attrezzatura
Attrezzatura di trasporto di
Mobilia di & le apparecchiature
Materiali & Provvede Pianta Piccola
Materie prime di
Starch di manioca di 1870 tonnellate
acid cloridrico 8 tonnellate
Carbonate di sodio di 2750 tonnellate
Supplies
Lubrificanti di & attrezzi di mano
che taglia attrezzi & gli abrasivi
Manutenzione di & parti di ricambio
Approvvigionamenti di ufficio di
Packaging; per esempio:
Drums, 20 e 200 1
Bottles, 500 ml
-----------------------------------------------------------
Lavoro Pianta Piccola
3 Specializzato
SEMISKILLED 6
6 Non specializzato
Indirect
mechanic 1 generale
Supervisore di (il grad.
foods 1
Chimico di technician/industrial di )
Vendite di representative 1
<LA FIGURA>
06p06y.gif (600x600)
Chiarimento di Diagramma
Workflow comincia con ricevuta di amido di manioca asciugato o frammenti, se frammenti, un mulino e raccoglitore di polvere
debba essere added. che La materia prima è scaricata nei serbatoi di slurry con acqua per fare un slurry di
30 percento substance. asciutti è protegguto per rimuovere le fibre e poi pompò ad un approvvigionamento di convertor
lank. Il guasto chimico di amido per zuccherare ha luogo nella presenza di acido debole.
Dopo il
guasto ha proceduto al palcoscenico desiderato, l'acido è neutralizzato con cenere di soda carbonato (il sodio carbonato).
Le impurezze sono rimosse poi con carbone attivato in stampe di filtro ed il prodotto è concentrato da
evaporazione come diagrammed.
I serbatoi e tubi sono costituiti di acciaio senza macchia e materiali altri in uso di standard lavorazione di cibo.
Stampe di filtro possono essere fatte di legno o polypropylene.
REFERENZE
A meno che altrimenti determinato, questi indirizzi sono nell'Unito
Stati.
Manuali tecnici & i Manuali
Onori, R. di M. (l'ed.), Manioca Trattando, giro. ed.
Plant la produzione
e protezione tappezza, No. 3. Roma (l'Italia):
Il Cibo di e l'Agricoltura
Organizzazione delle Nazioni Unito, 1977.
Fornitori di attrezzatura
La Divisione di Anhydro di APV Crepaco, Inc., 120 John S. Pietsch
Piazza, Attleboro Falls, Massachusetts 02763.
Plate gli evaporatori,
cambi di calore.
Chemineer, Inc., P.O. Inscatoli 1123, Dayton, Ohio 45401.
Agitatori di .
Dedert Corp., 20000 Governatori Guidano, Olympia Fields, Illinois
60461. Caduta evaporatori cinematogracici.
Illinois Acqua Trattamento Co., 4669 Pastore Trail, Rockford
Illinois 61105. cambio di Ione, arricchimento cromatografico.
Mitsubishi Industrie Chimiche, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-Chome,
Chiyoda-ku, Tokio 100; P.0 Box 245, Tokio Centrale, l'Ione di Japan.
scambi, l'arricchimento cromatografico.
Attrezzatura che mescola Co., Inc., 138 Mt. Legga Blvd., Rochester, Nuovo
York 14603. Agitatori.
Oggetto scintillante Filtra, Inc., Inscatoli 19, Conroe, Texas 77305.
Sicurezza di
filtri, filtri di foglia.
Stati Uniti Filtri Società per azioni, 12442 E. Putman Via, Whittier, California
90602. filtri di foglia che Ruotano.
Finanziando e Pianificando Società
A.E. Staley Co Manifatturiero., 2200 Eldorado San Decatur Est,
Illinois 62525.
Cargill, Inc., P.O. Inscatoli 9300, Minneapolis, Minnesota 55440
CPC International, Inc., Piazza Internazionale, P.O. Inscatoli 8000,
Rupi di Englewood, New Jersey 07632.
(Questa società ha il più larga
rappresentazione.)
Servizi professionali:
Intensa, S.A. Rio Panuco 82, Col. Cuauhtemoc, Messico D.F.,
Il Messico.
KARL KRO/YER GENBROG, A/S DRONNINGENS TVAERGADE 16, DK-1302
K di Copenaghen, Danimarca.
Mitsubishi Industrie Chimiche, Ltd., 5-2 Marunouchi 2-chome,
Chiyoda-ku, Tokio 100; P.0 Box 245, Tokio Centrale, il Giappone.
Suomen Sokari Oy (finlandese Zucchero Società), Kyllikenportti 2,
SF-00240 Helsinki, Finlandia.
Risorse di VITA
VITA ha un numero di documenti su distribuzione di archivio con industriale
processes. VITA provvede anche una varietà di servizi per aiutare metta
piante su trattando, incluso localizzando attrezzatura usata il brokering,
Tasse di etc. dipendono da servizio reso.
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