TECHNISCHES PAPIER #17

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                         TECHNISCHES PAPIER #17
 
                    UNDERSTANDING DIE PRODUKTION
                            DES MAJORS
                 TROPICAL/SUB-TROPISCHE WURZEL-ERNTEN
                          CASSAVA, KARTOFFELN,
                 SÜßKARTOFFELN, SÜßKARTOFFELN UND COCOYAMS
 
 
 
 
                                Durch
                         Dr. Nail H. Ozerol
 
 
                        Technischer Rezensent
                       Dr. Herbert F. Massey
 
           
                                VITA
                    1600 Wilson Boulevard, Zimmerflucht 500,
                      Arlington, Virginia 22209 USA
                 Tel:  703/276-1800 * Fax:   703/243-1865
                       Internet:  pr-info@vita.org                           
 
                Understanding die Produktion des Majors
                     Tropical/Sub-tropische Wurzel Crops       
                            ISBN:  0-86619-217-4
               [C] 1984, Freiwillige in Technischer Hilfe,
                
                              PREFACE
 
Dieses Papier ist eine einer Folge, die von Freiwilligen in Technisch veröffentlicht wird,
Hilfe, eine Einführung für bestimmte Staat-von-der-Kunst bereitzustellen
Technologien von Interesse zu Leuten in Entwicklungsländern.
Die Dokumente werden beabsichtigt, als Richtlinien benutzt zu werden, um zu helfen
Leute wählen Technologien, die zu ihren Situationen geeignet sind.
Sie werden nicht beabsichtigt, Konstruktion oder Implementierung bereitzustellen
details.  People werden gedrängt, VITA oder eine ähnliche Organisation zu verständigen
für weitere Informationen und technische Hilfe wenn sie
Fund, den eine besondere Technologie scheint, ihren Bedürfnissen zu entsprechen.
 
Die Dokumente in der Folge wurden geschrieben, wurden überprüft, und wurden illustriert
fast ganz von VITA Volunteer technische Experten auf ein rein
freiwilliger basis. , den Einige 500 Freiwillige in die Produktion verwickelt wurden,
von den ersten 100 Titeln, die ausgestellt werden, und trägt ungefähr bei
5,000 Stunden von ihrem time.  VITA, die Personal Leslie Gottschalk einschloß,
und Maria Giannuzzi als Redakteure, Julie Berman Behandlung-typesetting
und Anordnung, und Margaret Crouch als Projekt-Manager.
 
VITA Volunteer Dr. Nail Ozerol, der Autor dieses Papieres, ist das
Direktor von N. H. Ozerol & Kollegen, ein Beratungsunternehmen Spezialisieren,
in Ernährung und vorbeugender Medizin.  , auf dem Er ehemals war,
die Lehrerschaft von der Abteilung Internationaler Gesundheit, College von
Medizin, Howard University, und daß vom Zentrum von Ernährung,
Meharry Medizinischer College. , den Er auf Ernährung in mehrere konsultiert hat,
Afrikanischer countries.  Dr. Herbert F. Massey, Rezensent davon,
tapezieren Sie, ist ein VITA Volunteer 14 Jahre gewesen.  , den Er der Direktor ist,
von Internationalen Programmen für Landwirtschaft beim College von
Landwirtschaft, Universität von Kentucky.  , den Er auf landwirtschaftlich konsultiert hat,
unterrichtend und/oder forscht, projiziert in mehrere tropisch
Länder überall in die Welt.
 
VITA ist ein Gefreiter, gemeinnützige Organisation, die Leute unterstützt,
das Arbeiten an technischen Problemen in Entwicklungsländern.   VITA Angebote
Informationen und Hilfe richteten bei behilflichen Individuen und
Gruppen auszuwählen und Gerät-Technologien eignen zu an ihr
situations.  VITA behält einen internationalen Anfrage-Dienst bei, ein
spezialisiertes Dokumentation-Zentrum, und ein computerisierter Dienstplan von
Freiwilliger technische Berater; leitet langfristige Feld-Projekte;
und veröffentlicht eine Vielfalt von technischen Handbüchern und Dokumenten.
 
               UNDERSTANDING DIE PRODUKTION DES MAJORS
                    TROPICAL/SUBTROPICAL WURZEL ERNTEN:
         CASSAVA, KARTOFFELN, SÜßKARTOFFELN, SÜßKARTOFFELN, UND COCOYAMS
 
                    Von VITA Freiwilliger Nail H. Ozerol
 
I.  INTRODUCTION
 
Wurzel-Ernten sind ein allgemeiner Begriff, der im allgemeinen für eine breite Vielfalt von benutzt wird,
Essen-Pflanzen, die eine unterirdische Lagerung-Orgel haben, die als gewußt werden, ein
verwurzeln Sie, Knolle (Rhizom), corm, oder Zwiebel.   Root Ernten sind in reich
stärken Sie, und niedrig in Protein und Öl.  , von dem Sie ausgezeichnete Quellen sind,
calories. , den Einige als bedeutende Klammern, wie Manioka, konsumiert werden,
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, und der aroids (cocoyams).
Andere, wie Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Pastinake, und Radieschen,
wird als frische Gemüse benutzt.
 
Historisch haben Regierungen und akademische Zentren relativ gezahlt
wenig Aufmerksamkeit, Ernten zu verwurzeln wie verglichen, um Ernten zu masern.
Diese Ernten sind als niedriger Essen betrachtet worden, und produzierten und
konsumierte nur von den Leben-Bauern in den neu entstehenden Teilen
vom world.  In letzten Jahren aber kupiert die tropische Wurzel
ist " von den Forschung-Gemeinden und den anderen wiederentdeckt worden
wer sorgen mit dem Essen und den Ernährung-Problemen niedrigen Einkommens
Leute.
 
Die tropische Wurzel kupiert im allgemeinen, haben Sie ein großes Potential in
das Treffen von Grund Essen und Energie braucht von der neu entstehende Welt, und
verdienen Sie deshalb, vollständig in ländlicher Entwicklung erforscht zu werden
Projekte und strategies.  Reliable, die Schätzungen diese einjährige Pflanze vorschlagen,
tropische Wurzel-Ernte-Produktion ist in der Auswahl von 170 Million
metrische Tonnen, ziemlich gleichwertig, in Kalorie-Inhalt, zu 50 Million,
metrische Tonnen grain.  There sind jetzt eine scharfe Zunahme in
wissenschaftliche Forschung und Untersuchung in jedem Aspekt davon
kupieren Sie in bestimmten alten Forschung-Zentren, wie:
Internationales Institut Tropischer Landwirtschaft (IITA), Ibaden,
Nigeria; Internationales Zentrum für Tropische Landwirtschaft (CIAT),
Cali, Kolumbien; und Internationales Kartoffel-Zentrum (CIP), Lima,
Peru. , den Die folgenden Faktoren für das Wachsen verantwortlich gewesen sind,
internationales Interesse an den Essen-Potentialen dieser Ernten:
 
     o   EIN wachsendes Interesse in und Würdigung einer großen Gruppe
        von ländlich arm wer hängen auf diesen Ernten für ab ihr Grund
        Kalorien.
 
     o   Increased Bevölkerung-Wuchs, und der verhältnismäßige Anstieg ins
        zeichnet von Fossil-basierter Energie aus, hat beigetragen ein groß
        teilen aus, um für Wurzel-Ernten als Quelle von Essen und Energie zu interessieren.
 
     o   Welt Essen Mängel, und das je-zunehmende Bedürfnis zu
        erforschen neue Grenzen, um Welt-Hunger zu erleichtern.
 
VORTEILE UND NACHTEILE VON WURZEL-ERNTEN
 
Wurzel-Ernten haben die folgenden Vorteile:
 
     o   They sind in Stärke und Kalorien reich.
 
     o   They wachsen gut in einer breiten Auswahl von Erde-Arten so lang als
        es gibt adäquaten Niederschlag.
 
     o   They erfordern relativ kleine Sorge in Hinsicht auf Arbeit und
       , den andere Eingaben in ihrer Produktion benutzten.
 
     o   Unlike Getreide, sie können gelagert werden, ohne zu verarbeiten oder
       , der in einer sehr feuchten Umgebung trocknet.
 
     o   Relatively, den wenige ernste Schädlinge und Krankheiten Wurzel plagen,
        Ernten verglichen mit jenen, die mit Getreide assoziiert werden, und
        Legumen.
 
     o   Some, den Wurzel kupiert, wie Manioka, kann in verlassen werden das
        erdete als Essen-Ressourcen bis erforderlich.
 
Die Nachteile von Wurzel-Ernten sind wie folgt:
 
     o   They sind in Protein und Öl niedrig.
 
     o   Their, zu dem schwierige Formen und große Größe sie anfällig machen,
       , der in Transit und sekundärer Infektion durch Mikro-Organismen verletzt.
 
     o   They sind sperrig, in Beruf, Marketing, und Lagerung zu handhaben
        wegen ihres hohen Feuchtigkeit-Inhaltes.
 
MAJOR USES VON WURZEL-ERNTEN
 
Das Folgen von drei Major-Verwendungen von Wurzel-Ernten, beide tropisch und
subtropisch, wird jetzt universell erkannt.
 
Wurzel-Ernten als Essen
 
Wurzel-Ernten sind eine bedeutende Quelle von Essen und Kalorien in vieles tropisch
countries.  Das Essen und die Landwirtschaft-Organisation-Schätzungen
für 1974 schlägt vor, daß Wurzel-Ernten 20 Prozent der Gesamtsumme bereitstellen,
kalorische Aufnahme für 11 Länder, und beinahe 40 Prozent oder mehr von
alle Kalorien in Zaire, Ghana, und Togo.   Again, sie sind Grund
Kalorie-Quellen in Brasilien und Indonesien und stellt auch mehrere bereit
andere Nährstoffe.
 
Wurzel-Ernten sind normalerweise bereit, in noch einer Schüssel gegessen zu werden, solch,
als in verschiedenem stews.  Der hohe Stärke-Inhalt in den Ernten-Hilfen
um dicker die flüssige Basis zu machen, damit es zum Fleisch haftet, oder
Gemüse im Eintopfgericht.
 
Wurzel-Ernten als Futter
 
Die Verwendung von Wurzel-Ernten als feedstuffs in Entwicklungsländern ist
expanding.  Recent Studien in Venezuela haben das demonstriert
hohe Erträge von gut-Qualität-Protein sind von Manioka erhältlich
Blätter bei vernünftigem Preis für Verwendung in Viehbestand-Fütterung.   Similarly,
Manioka-Blätter sind für kommerzielle Exporte als benutzt worden
Viehbestand gibt Thailand ein.   Almost all Thailands Manioka
Wurzel-Ernte wird als getrocknete Chips, manchmal pelleted hauptsächlich, ausgeführt
für Verwendung als tierisches Futter.  In General, Manioka-Produkte können sein
tauschte erfolgreich für alternative Quellen von Futter für aus
andere Spezies von Viehbestand in sowohl tropisch, als auch subtropisch
Länder.
 
Wurzel-Ernten als Substrate
 
Unter den interessantesten technologischen Entwicklungen in der Verwendung
von Wurzel-Ernten sind die Gärung-Prozesse für die Herstellung
von Zucker, Äthyl-Alkohol, und einzeln-Zelle-Protein.   Cassava besonders
unter einigen anderen, ist beträchtlich als ein substrate benutzt worden
(rohes Material) für die Produktion von Äthyl-Alkohol.
 
II.  MAJOR WURZEL-ERNTEN
 
Die fünf bedeutenden Wurzel-Ernten von den Tropen und den Subtropen sind
Manioka, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, und cocoyams.   Diese und
andere wichtige Wurzel-Ernten werden in Tisch 1 aufgezählt.
 
                      Tisch 1.  Wichtige Wurzel-Ernten
 
Gewöhnlicher Name                    Gattung                        Familie
 
Beet                      Beta vulgaris               Chenopodiaceae
 
Carrot                    Daucus carota               Umbelliferae
 
Cassava                   Manihot esculenta           Euphorbiaceae
 
Cocoyam, Asiatic          Colocasia esculenta         Araceae
 
Cocoyam, Tropisch,
  amerikanischer                 Xanthosoma sagittifolim      Araceae
 
Horseradish               Rorippa armoracia           Cruciferae
 
Jerusalem Artichoke       Helianthus tuberosus        Compositae
 
Onion                     Allium cepa                 Liliaceae
 
Parsnip                   Pastinaca sativa            Umbelliferae
 
Potato                    Solanum tuberosum           Solanaceae
 
Radish                    Raphanus sativus            Cruciferae
 
Rutabaga                  Brassica napobrassica       Cruciferae
 
Lieber Potato              Ipomoea batatas             Convolvulaceae
 
Yam                       Dioscorea                   Dioscoreaceae
 
 
MANIOKA
 
Manioka (Manihot esculenta, Euphorbiaceae) ist ein mehrjähriger Strauch
Südamerika, das jetzt überall in die Tropen angebaut wird, einheimisch.
Andere gewöhnliche Namen für Manioka sind tapioca, mandioca,
manioc, sagu, und yuca.  Cassava wurden in Kultivierung durch gebracht
die amerikanischen Inder wahrscheinlich vor 4,000 Jahren, wurde später eingeführt
nach Westen Afrika im sechzehnten Jahrhundert, und breitete dann zu aus
andere tropische Gebiete der Welt.
 
<Zahl 1>

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Für eine Vielfalt von Gründen, letztes wachsendes Forschung-Interesse in
Wurzel-Ernten haben sich hauptsächlich auf Manioka konzentriert.  , den Es eine bedeutende Quelle ist,
von Kalorien für einige 300 Million Leute in den Entwicklungsländern
vom world.  ist Es ein vom tüchtigsten der Welt
pflanzen Sie Konverter solarer Energie zu Kohlenhydraten ein.  , den Es nachgibt,
mehr Kalorien von Essen pro Einheit-Eingabe wirtschaftlicher Anstrengungen als keine
anderer crop. , den Es zu Insekten und Pflanze relativ immun ist,
Krankheiten, und erfordert wenige Eingaben einer traditionellen Produktion
system. , den Es zu einer breiten Auswahl Agro-klimatischer Zustände anpassungsfähig ist,
und tritt überraschend gut auf sauren Erden von arm auf
fertility. , den Es im Boden verlassen werden kann, bis es gebraucht wird.
 
Frische Manioka-Wurzeln vergleichen günstig mit den anderen Wurzel-Ernten
in Hinsicht auf Kalorie-Inhalt, aber ordnet beim Boden in Hinsicht auf ein
Protein.  Cassava Wurzeln sind in Kalzium generell reich und Askorbin
Säure, und enthält bedeutungsvolle Mengen von thiamine, riboflavin,
und niacin. , den Die Manioka-Blätter in hochwertigem Protein reich sind,
und wird in den meisten der tropischen Länder konsumiert.
 
Produktion
 
Manioka ist mit Abstand von wirtschaftlichsten wichtig das tropisch
Wurzel-Ernten, mit jährlicher Produktion, die 100 metrische Tonnen übersteigt,
angebaut auf einigen 12 Million Hektarn.  , den Es in mehr als 80 produziert wird,
Länder, aber weniger dann erachten 20 Länder für 90 Prozent von
Produktion.
 
Ein bedeutender Faktor hinter der umfangreichen Produktion von Manioka ist sein
Anpassungsfähigkeit zu einer breiten Auswahl von Erde und Feuchtigkeit conditions.  Es
kann erfolgreich in Gebieten mit Niederschlag angebaut werden, der von 500 schwankt,
zu 5,000 millimeters.  Except beim Einpflanzen kann Manioka standhalten
Perioden anhaltender Trockenheit und ist, deshalb, eine wertvolle Ernte
in Gebieten niedrigen oder unsicheren Niederschlages.
 
Beleuchten Sie, sandige Lehme mittlerer Fruchtbarkeit geben die besten Ergebnisse, und
die Ernte kann erfolgreich auf Erden mit einem pH-Wert Schwanken angebaut werden
von 4.5 bis 9.0. (* )  Saline und sumpfige Erden sind für nicht geeignet
Manioka-Produktion.
 
Die ideale Temperatur für das Kultivieren von Manioka-Auswahlen von 18 [Grade] C zu
35 [Grade] C; Wuchs hält um 10 [Grade] C.   Manioka ist in den Tropen mehrjährig,
und jährlich in der gemäßigten Zone.  , auf dem Es bei Höhen angebaut werden kann,
zu 2,000 Metern.
 
Manioka wird beide als eine einzelne Ernte angebaut, und in Kombination mit
Sorghum, Mais, Erdnüsse, cowpeas, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Hochland,,
Reis, und bestimmte andere Gemüse.
 
(*) pH-Wert zeigt die Säure oder die Alkalinität der Erde, und wird gegründet
auf einem Maßstab von 0 (Säure) zu 14 (alkalisch) mit der Mitte von 7
das Zeigen eines neutralen Erde-Zustandes.
Unter das typisch Hieb-und-verbrennen Sie Landwirtschaft der Tropen,
Manioka-Stiel-Teile werden gerade vorher Hand-eingepflanzt das regnerisch
season. , Wenn alles gut geht, innerhalb so klein wie sieben Monate eine Zahl
von stärkehaltigen Wurzeln kann von jeder Pflanze geerntet werden; aber,
die besten Erträge werden nicht bis ungefähr 16 Monate pass.  erhalten Wenn
erlaubt, um für zu lang in der Erde zu wachsen, werden die Wurzeln lieber
waldig und weniger eßbar.
 
Manioka wird auf Graten und flachem Boden eingepflanzt, aber Grat Einpflanzen
ist mehr common.  Cuttings ungefähr 20 zu 30 Zentimeter lang, ist
steckte in die Erde bei einer Tiefe von über Seite hinein ihre Höhe oft
bei einem Winkel von 30 bis 40 Graden.   Cuttings treiben 7-14 Tage danach
einpflanzend, und Wurzel-bulking-Beginne während des zweiten Monates nach
planting. , den Die Ernte in Mai-Juni eingepflanzt wird, und erntete das
folgender September-Dezember.   Cassava hat eine hohe Kalium-Anforderung.
Wenn Kalium in der Erde in genügend nicht anwesend ist,
Mengen, Erträge werden reduziert, und die Knollen haben eine niedrige Stärke
zufriedenes und höheres Wasserstoff-Zyanid (HCN) Inhalt.
 
Das Ernten wird von Hand gemacht, indem man die Knollen nach dem Schneiden ausgräbt,
die Spitzen vom plants.  Mit großangelegter Produktion, die Knollen
kann maschinell aufwärts gepflügt werden, aber die Erträge werden oft reduziert
weil ein höherer Prozentsatz von Knollen im Boden linke ist.
Sobald geerntet hat, die Knollen verschlechtern sich schnell und fangen an, zu verrotten
nach 48 hours.  Cold Lagerung wo möglich, um 0 [Grade] C zu 2 [Grade] C
und 85 bis 95 prozentige verhältnismäßige Luftfeuchtigkeit ist zu berichtet worden
strecken Sie das Lagerung-Leben Perioden bis zu 6-1/2 Monaten aus.
 
Erträge variieren das Abhängen sehr von der Vielfalt von Manioka, beschmutzen Sie,
Klima, alter bei Ernte, und so weiter   The, den Durchschnitt ungefähr neun metrisch ist,
Tonnen frischer Wurzeln pro Hektar.   Production von Manioka in 1975
überstieg 100 Million metrische Tonnen (frische Wurzeln) von dem mehr
als 40 Prozent in Afrika, ungefähr 30 Prozent in Süden, produziert wurden,
Amerika, und das Bleiben in Asien.   Approximate Schätzungen schlagen vor
diese Manioka-Produktion seit den frühen 1960s, die durch gewachsen werden,
25 Prozent.
 
Verwendungen
 
Manioka wird in einer Anzahl von Wegen benutzt.   zusätzlich zu seinem Verbrauch
durch Menschen und als feedstuffs durch Viehbestand ist es jetzt im allgemeinen
benutzte als ein rohes Material (substrate) in der Herstellung von verschieden
industrieller products.  Starch ist das wichtigste solche Produkt,
aber in Brasilien werden die Wurzeln benutzt, um Alkohol zu machen.
 
Als ein Nahrungsmittel wird Manioka als ein oder Gemüse konsumiert
oder als Paste, Mahlzeit, oder Mehl.  , den Die ganze Wurzel vielleicht gesotten wird,
und hat eine klebrige, schwere Beständigkeit, und von sich ist lieber
tasteless.  In Brasilien, die Wurzeln werden normalerweise zerfetzt, dann
heizte und trocknete, um eine Mahlzeit zu machen, die als " farinha-de-mandioca " gewußt wird.
 
 
In Indonesien werden die Wurzeln geteilt, trocknete in der Sonne, und
späterer Boden in meal.  Im Machen von tapioca, ein wichtig
führen Sie von Indonesien aus, die geschälten Wurzeln werden gerieben, durchnäßte mit
bewässern Sie, knetete, gezerrt, trocknete, und geheizt zu hydrolyze das
stärken Sie, um zu zuckern, und Gel-Teilchen in " Perlen ", während das Sein,
auf einem grill.  In Jamaika gerührt, werden die Wurzeln in einen Brei geschliffen
gerufener " bami " oder bildete in Kuchen, die als " casabe gewußt werden. "   The besser
bekannte Vorbereitungen schließen " gari " und " fufu " in Westen Afrika ein.
 
Manioka-Giftigkeit
 
Ein bedeutendes Problem mit der Verwendung von Manioka ist die Giftigkeit von das
Zyanid-Verbindungen fanden in den frischen Wurzeln.  , den Das Zyanid ist,
konzentrierte in oder in der Nähe von der Haut der Wurzel, und wird in befreit
seine aktive Form, wenn die Haut gebrochen wird.   In dieser Art, das
Zyanid-Verbindung trägt zum Widerstand der Pflanze zu Schädlingen bei.
Der Zyanid-Inhalt variiert aber von Spezies zu Spezies, und
Änderungen unter Umwelt Zuständen, wie Luftfeuchtigkeit, Temperatur,
und Alter von plants.  However, in Gebieten, wo Manioka ist,
das Klammer-Essen, ständige Zyanid-Vergiftung kann resultieren wenn die Manioka
wird properly.  Chronic nicht verarbeitet, den Zyanid-Vergiftung ist,
bemerkenswert in einigen Gebieten von Afrika, insbesondere in Zaire.   Recent
Studien im See-Kivu Gebiet von Zaire schlägt vor, daß ein Manioka-basierte
Nahrung hemmt Jod-Auffassungsvermögen durch die Schilddrüse-Drüse und darf
führen Sie zu Kropf, Geburt läuft über, geistige Verzögerung, und ander
ständiger disorders.  Proper Verarbeitung von Manioka für Verbrauch
ist die wirksamste Lösung zum Problem von Zyanid-Vergiftung
und seine Folgen.
 
Krankheiten und Schädlinge
 
Manioka ist gegen verschiedene Schädlinge und Krankheiten anfällig.   Leaf
Mosaik, eine Virus-Krankheit, die von weißen Fliegen übersandt wird, ist das meiste
ernste Krankheit von cassava. , die Es von entzündeten Ausschnitten gestrichen werden kann.
 
Bakterieller schädliche Einfluß, eine neue und potentiell katastrophale Krankheit, war
zuerst entdeckte in Westen Afrika in 1972.   White Faden, eine Wurzel,
Krankheit, ist berichtet worden, um Ernte-Verluste von 20 Prozent zu verursachen oder
mehr in Ghana.  Other kleine Krankheiten sind braune Blatt-Stelle, weiß,
Blatt-Stelle, und anthracnose.
 
Die ernstesten Insekt-Schädlinge sind weiße Fliegen, Maßstab-Insekten, und
die buntscheckigen grasshopper.  Nematodes sind auch sehr ernst
Manioka-Parasiten, insbesondere in Westen Afrika.   Various Spezies
von Termiten ist zu verursachen auch gewußt worden, beschädigen Sie zu Manioka
Ernten, während Nagetiere und wilde Tiere die Wurzeln oft befallen.
 
KARTOFFEL
 
Die gewöhnliche Kartoffel (Nachtschattengewächs-tuberosum, Solanaceae) ist ein Mitglied von
noch eine große und wichtige Pflanze-Familie, Solanaceae, der einschließt,
unter vielen andere, Aubergine und Tomate.   Das Gattung-Nachtschattengewächs
schließt mehr als 2,000 Spezies ein.
 
Die Kartoffel wurde zuerst von Europäern in 1537 gesehen wenn das Spanisch
landete im, was Kolumbien jetzt gerufen wird, und wurde zu hinter gebracht
Europa durch 1570.  Es wurde überall in der Kontinent vorher kultiviert
1600, und in Irland durch 1663.  , zu dem Die kultivierte Kartoffel gesagt wird,
ist zuerst in Nordamerika in 1621 eingeführt worden.
 
Kartoffeln sind die führende stärkehaltige Wurzel-Ernte von das subtropisch
Länder, und eine der acht führenden Klammer-Essen-Ernten von das
world.  Annual, den Produktion von Kartoffeln ungefähr zweimal das ist,
von allen anderen eßbaren Wurzel-Ernten, die kombiniert werden.   However, wegen sein
begrenzte klimatische Anpassungsfähigkeit, weniger als 10 Prozent von Produktion,
kommt in Entwicklungsländern vor.   Das Internationale Kartoffel-Zentrum
(CIP) in Peru sind neu entstehenden neue Vielfalten dieser nahrhaften Wurzel
kupieren Sie das gut unter einer Vielfalt von Erde auftritt und klimatisch
Zustände.
 
<Zahl 2>

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Unter den Wurzel-Ernten wird die Kartoffel für sein hohes Protein gewußt
content.  Es ist zu fast gleich Reis auf einer trockenen Gewicht-Basis, und
mit einer Protein-Qualität, die das von Rindfleisch nähert.   Mit sein hoch
Erträge und kurze Reifung-Perioden, die Kartoffel übertrifft rangmäßig allen Major
Welt-Essen kupiert in Protein-Produktion pro Einheit von time.  Das
Essen-Wert der Kartoffel variiert das Abhängen von der Vielfalt, Wuchs,
Umwelt Zustände, Lagerung, und Behandlung.   Seine Zusammenstellung
besteht aus 70 bis 80 prozentigem Wasser, 8 bis 28 prozentige Stärke, und
1 bis 4 prozentige protein. , die Es auch Vitamine wie riboflavin enthält,
Askorbinsäure, und Spurenelemente.   Es ist ein wichtig
Quelle hochwertiger Nährstoffe für Leute ins tropisch
highlands. , den Die Kartoffel ein ununterbrochener Gegenstand von Forschung gewesen ist,
und Untersuchung in aller Welt, mit besonderem Fokus von
Interesse am Internationalen Kartoffel-Zentrum (CIP) in Peru.  The
Zentrum versucht, die Toleranz der Ernte zu zu vergrößern
hohe Temperaturen, und sobald es geschafft wird, dann ist es wahrscheinlich
diese größeren Gebiete von Westen Afrika werden zu Kultivierung offen sein.
 
Produktion
 
Kartoffeln werden als eine einzelne Ernte angebaut oder in Kombination mit
Sorghum, Hirse, Mais, cowpeas, Erdnüsse, Süßkartoffeln, und
anderer vegetables.  Propagation wird von Knolle gemacht, entweder ganz oder
cut.  Whole Knollen sind weniger verantwortlich, im soil.  Planting zu verrotten
Material sollte von Krankheiten, Schädlingen, und damage.  Certified frei sein
Kartoffel " besät, befreien Sie " von Virus, sollte benutzt werden wenn möglich.
Kartoffeln werden vielleicht von Hand oder maschinell eingepflanzt, und das
Ernte wird normalerweise auf Graten bei einer Tiefe von 5 bis 15 Zentimetern eingepflanzt.
 
Die meisten Kartoffel-Vielfalten haben sehr bestimmte Temperatur-Anforderungen,
das Begrenzen der Anpassungsfähigkeit dieser Ernte dadurch in tropisch
regions.  Tuber Formation wird aufgehalten wenn die Erde-Temperatur
Anstiege über 20 [Grade] C; über 29 [Grade] C, klein wenn keine, tuberization-Aufnahmen,
place. , Obwohl junge Kartoffel-Pflanzen schwer zu sehr anfällig sind,
Fröste, die meisten Vielfalten werden leichte Fröste tolerieren.
 
Kartoffeln erfordern eine ununterbrochene Versorgung von Feuchtigkeit.   Evenly verteilte
Niederschlag wird wesentlich betrachtet, und Trockenheit, sogar für
kurze Perioden, kann ernste Wirkungen auf Erträge und Qualität von haben
den crops.  Well-drained Torf-Erden wird insbesondere gepaßt;
aber Kartoffeln konnten auf meisten Erden wachsen, wenn Ableitung adäquat ist.
Ein Meer, gut-entwässerter Lehm, oder sandiger Lehm, mit einem pH-Wert von 5,
zu 5.6 wird betrachtet, um das Beste zu sein.   Potatoes antworten gut zu
Dünger und chemische Dünger, und gute Erträge können erhalten werden
nur mit adäquater Fruchtbarkeit.   Fertilizer Anforderungen variieren
das Abhängen sehr von der Vielfalt und wachsenden Zuständen.
 
Kartoffeln konkurrieren gut mit Ünkrautern nicht, und rechtzeitig, tüchtig
jätend, durch das Ziehen oder Bestellen, ist wesentlich.   In gemäßigt
Zonen, die Ernte wird oft immer wieder gehackt, bis zu fünf Malen während
der wachsende season.  Normally, die Ernte ist für Ernte in bereit
drei bis vier months.  Harvesting sollte an einem trockenen Tag gemacht werden,
wenn die Knollen mature.  sind, kann Die Ernte von Hand geerntet werden oder
mechanically. , Wenn es maschinell geerntet wird, eine breite Auswahl von
Ausrüstung kann benutzt werden, einschließlich Gräber, Spinner, und Pflüge.
Geerntete Knollen sollten vorübergehend in gelagert werden ein beschattet, trocknen Sie,
und gut-lüftete 7 bis 10 Tage Stelle, um die Häute zu zu erlauben
härten Sie, bevor die Kartoffeln für Markt oder Lagerung bereit sind.
Kartoffel-Erträge variieren mit Vielfalt, Länge vom Anbauen von Jahreszeit, Klima,
und die Art von soil.  Mit tüchtigen Landwirtschaft-Methoden in
gemäßigte Klimas, gibt gut in Überschuß von 25 metrischen Tonnen pro nach
Hektar ist ziemlich, common.  Yields sind in den Tropen niedriger und ermitteln den Durchschnitt
ungefähr 14 bis 15 metrische Tonnen pro Hektar.
 
Verwendungen
 
Kartoffeln können gesotten gegessen werden, briet, backte, briet, oder zerstampfte.
Aus ihnen können gebratene Chips oder crisps gemacht werden, dehydriert und
blätterte ab, oder machte in Mehl.
 
Kartoffeln können zerdrückt werden und können gegoren werden, um alcohol.  Potato zu produzieren
Knollen machen ein ausgezeichnetes Viehbestand-Futter und können frisch gefüttert werden oder
trocknete und benutzte in der Form einer Mahlzeit.
 
Krankheiten und Schädlinge
 
Kartoffel-Ernten unterliegen einer Anzahl von Krankheiten einige von der
ist von großer wirtschaftlicher Wichtigkeit in beiden, die entwickelt werden, und das Entwickeln
countries.  Brown Fäulnis, oder bakteriell welken Sie, ist der ernsteste
Kartoffel-Krankheit in Westen Afrika.  , den Die Krankheit von Samenkorn getragen wird,
tubers.  Other bakterielle Krankheiten schließen weiche Fäulnis, Ring-Fäulnis, ein und
später blight.  Several, den andere Krankheiten auch von beträchtlich sind,
importance.  Unter diesen sind Virus-Krankheiten, die Ernte verursachen können,
losses.  Virus-free, der Vorrat einpflanzt, ist wesentlich weil dort ist nein
wirksame Behandlungen für diese Krankheiten.   Finally, eine Zahl von
Schädlinge, particulary-Blattläuse und nematodes, sind zu gefunden worden
Ursache wirtschaftlicher losses.  Diese Schädlinge nicht nur Verletzung die Ernte, aber
auch Spannweite-Virus-Krankheiten wie Blatt-Rolle und Mosaik.
 
SÜßKARTOFFEL
 
Süßkartoffeln (Ipomoea batatas, Convolvulaceae) wird überall angebaut
in tropischen, subtropischen, und warmen gemäßigten Gebieten der Welt.
Sie entstanden in tropischem Amerika und wahrscheinlicher Spannweite zu das
Pazifisch vor der Zeit europäischer Erforschung.   Japan ist wahrscheinlich
der führende Süßkartoffel-Produzent; es ist eine nationale Klammer
und zum größten Teil konsumierter there.  In vielen anderen Teilen der Welt,
Süßkartoffel wird als feedstuff für Viehbestand verwandt.
 
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<Zahl 4>
 
Die Süßkartoffel, obwohl eine perennierende Pflanze, wird normal als kultiviert
ein jährlicher crop.  Die Ernte unter normalen Umstände wird geerntet
von drei bis acht Monaten nach dem Einpflanzen, das Abhängen auf das
Vielfalt und Umwelt Zustände.   Süßkartoffel Vielfalten
variieren Sie beachtlich in ihrer Anpassungsfähigkeit, um zu beschmutzen und andere Zustände.
Sie erfordern 500 Millimeter Regen wenigstens während das
season.  Für gute Erträge anbauend, ein jährlicher Niederschlag von 750 zu
1,250 Millimeter sind notwendig, mit Trockenautomaten, überstehen Sie als die Ernte
Reichweiten maturity. , den Die Süßkartoffel lange trockene Perioden tolerieren kann,
sobald Wurzeln established.  However sind, werden Erträge sehr reduziert
wenn Erde-Feuchtigkeit während der Periode unzulänglich ist, wenn verwurzelt
Lagerung begins.  Die Süßkartoffel wird leicht zu angepaßt ein beträchtlich
Auswahl von Erden, aber ist gegen alkalische oder salzhaltige Zustände empfindsam.
Es toleriert keinen waterlogging.   Warm Tage und Nächte
ist wesentlich, und eine mittlere Temperatur über 24 [Grade] C wird für erfordert
optimale Ernte growth.  wenigstens 25 Millimeter Feuchtigkeit pro
Woche vier bis fünf Monate ist wesentlich.   Increased Höhe
scheint, in zugenommenem Protein-Inhalt der Wurzeln zu resultieren.
Sandy-Lehm-Erde, mit einer pH-Wert-Auswahl von 4.5 bis 7.5, scheint, zu sein
ideal für befriedigenden Wuchs.   Tubers erreichen ihre idealen Zustände
bei vier bis sieben Tagen kurzfristiger Lagerung mit 85 bis 90
prozentiger humidity.  Nach Ernte, die Knollen sollten bei gelagert werden
12 bis 16 [Grade] C mit 85 bis 90 prozentiger Luftfeuchtigkeit, oder wo warm.
 
Knollen sind in Kohlenhydraten reich, Vitamin EIN, und Vitamin C, und
enthalten Sie auch bedeutungsvolle Mengen von Kalzium und Eisen.   Studies und
Berichte vom Internationalen Institut Tropischer Landwirtschaft
zeigen Sie, daß der Ertrag von Süßkartoffeln unter günstigen Zuständen
ist zwischen 20 und 30 metrischen Tonnen pro Hektar, und experimentell
Erträge, größer als 40 tons/hectare erhalten worden sind.
 
Produktion
 
In den meisten Teilen der Welt ist die Süßkartoffel generell eine Heimat
Garten-Ernte, die das nie geht, um zu verkaufen.  , den Es hauptsächlich in Kombination angebaut wird,
mit anderen Ernten wie Sorghum, Hirse, Mais, Reis,
cowpeas, Erdnüsse, Süßkartoffeln, Manioka, Kartoffeln, und tobacco.  Es
wird vielleicht von Knollen, Zetteln, oder Rebe-Ausschnitten fortgepflanzt.   Cuttings
ist der im allgemeinen benutzten das Einpflanzen von Material.   In Zettel-Fortpflanzung,
Knollen werden in einem Kinderzimmer-Bett eingepflanzt.   Die neuen Pflanzen der
sprießen Sie von den verschiedenen Knospen der Knollen, wird als Zettel gewußt.
Sie werden getrennt und werden eingepflanzt und ist von soilborne relativ frei
Krankheiten, und die Knollen, die produziert werden, sind von ein uniformer
Form und size.  Vine Ausschnitte 20 zu 45 Millimeter lang mit
sieben oder mehr Netzknoten werden Hälften zu zweidrittel von eingepflanzt ihr
Länge in der Erde.
 
Wurzeln sprießen von den unterirdischen Netzknoten innerhalb 5 bis 15 Tage
von der Qualität des einpflanzenden Materials abhängend und das Umwelt
conditions.  Sobald die Ernte geschafft wird, erfordert es
Moll, das jätet, wenn das Land richtig bereit gewesen ist, und ist nicht
über-befiel generell mit weeds. , den Die wachsende Periode variiert,
von vier bis sechs Monaten, die sich auf die Vielfalt verlassen.   Bei Reife,
die Stiele drehen von Grün, um zu bräunen.
 
Das Ernten normalerweise dauert Stelle während der trockenen Jahreszeit in November
und December.  Mechanical, der von der Ernte erntet, ist möglich, aber
Ausfälle können sein, considerable.  Süßkartoffel Knollen sind sehr leicht verderbliche,
und die Methoden haben früher geerntet, die Ernte könnte haben ein genau
bedeutungsvolle Wirkung auf der Markt-Qualität und dem Lagerung-Leben von
Knollen.
 
Verwendungen
 
Süßkartoffeln werden hauptsächlich für menschlichen consumption.  In geerntet
die Tropen, das bedeutende Verhältnis der Ernte wird gerade gegessen
vom Boden als ein Gemüse, nach dem Sieden, beim Backen, oder dem Braten.
In Malawi werden sie manchmal gesotten oder werden gebraten und wird mit geschlagen
Erdnüsse, " futali " zu produzieren.   In einigen Gebieten, auffallend Indien und
Teile von Ost Afrika, die geschälten Knollen werden manchmal durchgeschnitten und
trocknete in der Sonne, um Chips zu produzieren, in die oft geschliffen werden,
flour.  Süßkartoffeln sind auch eine Quelle von Stärke und werden als benutzt
Viehbestand-Futter.
 
Krankheiten und Schädlinge
 
Krankheiten, die die Süßkartoffel-Knollen während Lagerung befallen, sind
ernster als jene das die Ernte während Kultivierung beeinflußt.
Schwarze Fäulnis kann zum Beispiel besonders ernst sein wenn die Knollen
wird während des Ernten beschädigt.   Der Süßkartoffel-Getreidekäfer ist das
bedeutendes Insekt pest. , den Seine Larven auf den Wurzeln und den Knollen füttern.
Richtige Ernte-Drehung-Hilfen in seiner Kontrolle.   Chemical Kontrolle auch
erscheint, promising.  Recently zu sein, mehrere Getreidekäfer-immune Vielfalten,
ist abgesondert worden.
 
SÜßKARTOFFELN
 
Die wahre Süßkartoffel (Dioscorea) wird nicht mit dem Bonbon verwirrt werden
Kartoffel, die eine " Süßkartoffel manchmal falsch benannt wird. "   The Gattung
Dioscorea schließt mehrere hundert Spezies ein, aber nur einige sind von
Wichtigkeit als Essen crops.  Von diesen, die asiatische Spezies Dioscorea
alata (rief die größere Süßkartoffel im allgemeinen), und zwei erzählten eng
West afrikanische Spezies, Dioscorea cayanensis, (gelbe Süßkartoffel)
und Dioscorea rodundata (weiße Süßkartoffel), ist die gewöhnlichsten und wirtschaftlich
wichtig.
 
Süßkartoffeln entstanden im Fernost, breiteten sich westwärts aus, und haben seitdem
entwickelte unabhängig in den Ost und West Hemisphären.
Süßkartoffeln werden jetzt überall überall in die Tropen, unter beiden, angebaut
Regen-Wald und Savanne, wo es eine Kombination gibt, konditioniert
von adäquater Feuchtigkeit und guter Ableitung.   Yams erfordern adäquat
Feuchtigkeit überall in die wachsende Periode.   In mehreren Ländern von
West Afrika-- die bedeutende Produktion-Zone, mit 66 Prozent von das
die Ernte von Welt-- Süßkartoffeln werden wegen zunehmend teuer
ihre hohen wirtschaftlichen Anforderungen und niedriger Ertrag.   Als ein Ergebnis, Süßkartoffeln
wird teilweise von Manioka, Reis, und Weizen ersetzt, trotz
die Tatsache, daß sie in Protein reicher sind, als Manioka.
 
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Produktion
 
Die durchschnittliche Wuchs-Periode sind 8 bis 11 Monate.   Yields schwanken von 5
zu 15 metrischen Tonnen pro Hektar.   Nur ein sehr kleiner Teil von Süßkartoffeln
betritt den internationalen Markt; der Großteil der Süßkartoffeln wird verkauft
als frisches Produkt oder gegessen auf dem Ernten.   Optimum Temperatur
Anforderung scheint, um 25 bis 30 zu sein [Grade] C.   Wuchs verlangsamt
unter 20 [Grade] C, während Temperaturen über 30 [Grade] C haben ein ungünstig
bewirken Sie, besonders wenn durch trockene Zustände begleitet hat.   Yams erfordern
adäquate Feuchtigkeit überall in die wachsende Periode, und dort
ist eine bestimmte Wechselbeziehung zwischen Feuchtigkeit-Versorgung, Rebe-Wuchs,
und Knolle-Formation.
 
In Westen Afrika erreichen Süßkartoffeln ihre höchste Produktivität in Gebieten
wo es eine trockene Jahreszeit von zwei bis vier Monaten und einem Niederschlag gibt,
von 1,200 Millimetern oder mehr während der wachsenden Jahreszeit.   Good
Ableitung ist für hohe Erträge und Qualität wesentlich.   Yams treten auf
am besten in gut-entwässerten sandig-Lehm-Erden.   In schweren Erden, sie sind
Fäulnis anfällig, während in sehr sandigen Erden günstige Feuchtigkeit
Zustände sind schwierig beizubehalten.   Yams werden durch beeinflußt
photoperiodicity-- das heißt, ihr Wuchs wird vom Verwandten beeinflußt
Menge von Licht, in der sie einen Tag bekommen.   However, die Wirkungen von
Tag-Länge auf den Reben und der Knolle-Produktion ist nicht gewesen
erforschte ganz.
 
Süßkartoffeln werden entweder von Samenkorn-Süßkartoffeln oder Sätzen fortgepflanzt.   Most Süßkartoffeln produzieren
eine oder zwei Knollen größer als die Ruhe, und diese sind das
eine geeignet für Verwendung als Essen.  , den Sie in der Nähe von der Spitze abgeschnitten werden,
das Verlassen der Krone mit der grüne Stiel befestigte.  , den Dies umgepflanzt wird,
und wächst allmählich wieder und produziert zwei oder kleineres Samenkorn
Knollen.
 
Die Produktion von Samenkorn-Süßkartoffeln ist normalerweise nicht genügend.   Thus,
große Süßkartoffeln werden in Stücke geschnitten, die als " Sätze gewußt werden, " die dann sind,
für plantings.  Auf Durchschnitt benutzt, wiegen Samenkorn-Süßkartoffeln und Sätze dazwischen
170 und 400 grams.  Spacing spielt eine wichtige Rolle im Wuchs
von tubers:  generell, das näher der Abstand, das höher das
yield.  Little oder kein chemischer Dünger wird auf Süßkartoffeln aber benutzt
Süßkartoffeln antworten gut zu Phosphat und Kalium-Düngern wenn sie
wird korrekt angewandt.
 
Sowohl Samenkorn-Süßkartoffeln als auch Sätze werden in der Mitte von Hügeln in eingepflanzt
Löcher, die 15 Zentimeter deep.  Shallow, der einpflanzt, vielleicht die Sätze austrocknet,
vor sprouting.  Nach dem Einpflanzen werden die Hügel mit verschlossen ein
Schicht von trockenen Gräsern oder Ünkrautern ungefähr 30 Zentimeter in Durchmesser auf
die Spitze des Hügels, und blieb in Position neben einer dünnen Schicht von
soil.  im allgemeinen sprießen geschützte Süßkartoffeln schneller als ungeschützt
Süßkartoffeln, als sie nicht austrocknen.  , Wenn junge Keime erscheinen,
lange Süßkartoffel-Stangen von Hartholz-Bäumen werden installiert, um zu unterstützen das
Reben und fördert gesunden Knolle-Wuchs.
 
Während der wachsenden Jahreszeit schließt Kultivierung das Jäten, hilling, ein
und das Setzen des poles. , Während chemische Dünger nicht sind,
im allgemeinen auf Süßkartoffeln benutzt, ist organischer Dünger.   Most eßbare Süßkartoffeln
erreichen Sie Reife normal 8 bis 11 Monate nach dem Einpflanzen.   Harvesting
wird von Hand gemacht.
 
Verwendungen
 
Süßkartoffeln sind eine stärkehaltige Klammer-Ernte, die normal als ein Gemüse gegessen wird,
entweder gesotten, backte, oder briet.   In Westen Afrika, das bedeutende Verhältnis
von der Süßkartoffel-Ernte wird als " fufu gegessen, " ein steifer dough.  Yams ist
manchmal trocknete und machte in Mehl.   In Dörfern, Schalen und
verschwenden Sie von den Süßkartoffeln, wird oft für das Füttern von Geflügel oder Viehbestand benutzt.
 
 
Krankheiten und Schädlinge
 
Unter den verschiedenen Krankheiten, die Süßkartoffeln, Schuh-Schnur und Würfel beeinflussen,
zurück ist von bedeutender Wichtigkeit.   Varieties immun zu diesen Krankheiten
ist jetzt developed.  Witches, zu denen Besen gewußt worden ist,
Ursache-Schaden zu Süßkartoffel kupiert in Westen Afrika, und eine Virus-Krankheit von
die Mosaik-Art ist berichtet worden.   Storage Verluste von verschieden
Pilz Fäulnis-Krankheiten sind generell streng, besonders wenn das
Knollen werden beschädigt.
 
Unter den Insekten sind Süßkartoffel-Knolle-Käfer mit Abstand die ernstesten
Schädlinge in Westen Afrika.
 
COCOYAMS
 
Der cocoyam, im allgemeinen gerufener taro oder dasheen, sind ein wichtig
heften Sie in Südost Asien und Polynesien.  , den Es viele Vielfalten hat.
Colocasia esculenta (Araceae Familie) ist von asiatischem Ursprung, aber hat
geworden jahrhundertelang in Westen Afrika angebaut.   Es wird als gewußt das " alt
cocoyam, beim Unterscheiden " davon von Xanthosoma sagittifolium, das
" neuer cocoyam " von tropischem Amerika, das mit Westen bekanntgemacht wurde,
Afrika während des neunzehnten Jahrhunderts.
 
Wie viele Pflanzen der Araceae Familie, gerufener aroids, der cocoyam,
wächst von einem fleischigen corm (Knolle) das kann gesotten werden, backte,
oder zerstampfte in einen meal. , den Der bekannte " poi " von Hawaii ein Produkt ist,
von taro, der zerdrückt worden ist und gegoren worden ist.   Cocoyams sind
reich in Kohlenhydraten und sehr niedrig in Protein.
 
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Die aroids sind die am wenigsten bedeutungsvollen alles tropical/subtropical
Knolle kupiert in Hinsicht auf Produktion. Aber sie treten gut auf
unter heißen, feuchten Zuständen, und zeigt beste Ergebnisse auf tiefem Lehm
Erden mit einem hohen Wasser-Tisch.   Die Reifung-Periode der
variiert der Vielfalt, Auswahlen von 6 bis 18 Monaten, zufolge.
Erträge variieren von 10 bis 30 metrischen Tonnen pro Hektar.   Obwohl
genaue Zahlen sind nicht verfügbar, der cocoyam ist eine bedeutende Wurzel
kupieren Sie im Wald-Gebiet von Westen Afrika und erachtet für bis zu 75
zu 80 Prozent der totalen Welt-Ausgabe.
 
Produktion
 
Der cocoyam wird als eine rainfed-Ernte angebaut.   Small corms oder Stücke von
corms, oder die Spitze des Haupt Wurzel-Vorrates mit Teil des Originals
corm, die befestigt werden, werden für Fortpflanzung benutzt.   Spacing variiert überall.
Der cocoyam wird als eine einzelne Ernte angebaut, oder in Kombination mit
Mais, Reis, und Gemüse.   Planting wird normalerweise während gemacht das
regnerischer season. , von dem Die cocoyam auf einer breiten Vielfalt angebaut werden können,
Erden, aber tiefe, gut-entwässerte Lehme mit einem pH-Wert von 5.5 bis 6.6 sind
betrachtet, um die best.  Yields zu sein, ist in sandig oder hart sehr niedrig
Ton soil.  Das fruchtbarer die Erde, das höher wird sein das
yield.  Cocoyams sind gegen waterlogging sehr empfindsam und salzhaltig
conditions.  Für maximalen Wuchs, eine mittlere Temperatur von 20 bis 30 [Grade] C
ist ein Muß.
 
Das Sprießen normalerweise nimmt, setzen Sie man zu zwei Wochen nach dem Einpflanzen.
Die Ernte wird geerntet, wenn die Blätter Gelb drehen.   Mechanized,
kommerzielle Produktion von aroids unter Bewässerung und rainfed
Zustände sind in den Tropen möglich.
 
Das Potential des cocoyam 's als eine Kalorie-Quelle und seine Anpassungsfähigkeit
zu ungünstigen wachsenden Zuständen machen Sie es zu einer wertvollen Ernte für
viel ländliche Entwicklung programmiert.   Cocoyams werden jetzt in eingeschlossen
viele landwirtschaftliche Projekte, und ihre Kultivierung ist bereitwillig
das Fortschreiten in den meisten Entwicklungsländern wegen ihres Widerstandes
zu Pilz Infektion, und Toleranz von Trockenheit.
 
Verwendungen
 
Der corms (der unterirdische Teil des cocoyam) und der cormels
(seitliche Knollen) ist in Stärke reich.   Like Kartoffeln, sie können sein
gegessen nach werdend gesotten, backte, briet, oder briet in oil.  Das
Jungtier geht von irgendeiner cocoyam-Spezies, wird gesotten und wird als gegessen ein
grüner vegetable.  Die geschälten Knollen, nach dem Vor-kochen und
trocknend, kann benutzt werden, um ein Mehl zu produzieren.
 
Krankheiten und Schädlinge
 
Mehrere Krankheiten, Virus und Pilz in Natur, ist zu gewußt worden
befallen Sie den aroid varieties.  Root-knot, den nematodes auch verursachen können,
beschädigen Sie, wenn die Erde schwer befallen wird.
 
                        BIBLIOGRAPHY
 
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P.O. Schließen Sie 42 ein
Shanhua, Tainan, Taiwan,
 
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Institut Landwirtschaftlicher Forschung
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Nyombe, Kamerun,
 
Centro Internacional de-Landwirtschaft Tropisch (CIAT), oder
Internationales Zentrum für Tropische Landwirtschaft
Apartado Aeroe 67-13
Cali, Kolumbien,
 
Essen Technologie Entwicklung Zentrum
Pertanian Bogor
P.O. Schließen Sie 61 ein
Bogor, Indonesien,
 
Internationales Entwicklung-Forschung-Zentrum
Schließen Sie 8500 ein
Ottawa, Kanada K1G 3H9,
 
Internationales Institut Tropischer Landwirtschaft (IITA)
P.M.B. 5320
Ibaden, Nigeria,
 
Internationales Kartoffel-Zentrum (CIP)
P.O. Schließen Sie 5969 ein
Lima, Peru,
 
Mayaguez Institute Tropischer Landwirtschaft
P.O. Schließen Sie 70 ein
Mayaguez, Puerto Rico,
 
Nationales Wurzel Ernten Forschung Institut
P.M.B. 1006
Umudike, Umuahia,
Nigeria
 
Philippinische Wurzel-Ernte-Forschung & das Erziehen von Zentrum
Visayas State College von Landwirtschaft
Baybay, Leyte 7127, Philippinen,
 
Wurzel und Knolle-Ernten
Zentrales Forschung-Institut für Landwirtschaft
J1.  MERDEKA 99
Bogor, Indonesien,
 
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