TECHNISCHES PAPIER #39
UNDERSTANDING SCHWEINE
PRODUCTION
Durch
VERNON M. MEYER
Douglas Henderson
Technical Rezensenten
HERMAN PINKSTON
Dr. Eugene Snyder
Dr. Vaughn C. Speer
VITA
1600 Wilson Boulevard, Zimmerflucht 500,
Arlington, Virginia 22209 USA
Tel: 703/276-1800 * Fax:
703/243-1865
Internet: pr-info@vita.org
Understanding Schwein-Produktion
ISBN: 0-86619-251-4
[C] 1985, Freiwillige in Technischer Hilfe,
PREFACE
Dieses Papier ist eine einer Folge, die von Freiwilligen in Technisch veröffentlicht wird,
Hilfe, eine Einführung für bestimmte Staat-von-der-Kunst bereitzustellen
Technologien von Interesse zu Leuten in Entwicklungsländern.
Die Dokumente werden beabsichtigt, als Richtlinien benutzt zu werden, um zu helfen
Leute wählen Technologien, die zu ihren Situationen geeignet sind.
Sie werden nicht beabsichtigt, Konstruktion oder Implementierung bereitzustellen
details. People werden gedrängt, VITA oder eine ähnliche Organisation zu verständigen
für weitere Informationen und technische Hilfe wenn sie
Fund, den eine besondere Technologie scheint, ihren Bedürfnissen zu entsprechen.
Die Dokumente in der Folge wurden geschrieben, wurden überprüft, und wurden illustriert
fast ganz von VITA Volunteer technische Experten auf ein rein
freiwilliger basis. , den Einige 500 Freiwillige in die Produktion verwickelt wurden,
von den ersten 100 Titeln, die ausgestellt werden, und trägt ungefähr bei
5,000 Stunden von ihrem time. VITA, die Personal Betsey Eisendrath einschloß,
als Redakteur, Suzanne Bäche-Behandlung-typesetting und Anordnung,
und Margaret Crouch als Projekt-Manager.
Der Autor dieses Papieres, Vernon M. Meyer, ist eine Vergrößerung Landwirtschaftlich
Konstruieren Sie mit dem Iowa State Universität von Wissenschaft und
Technology. , den Der Mitverfasser, Douglas Henderson, eine Vergrößerung ist,
Viehbestand-Produktion-Spezialist, der mit der gleichen Institution zusammenarbeitet.
Die Rezensenten dieses Papieres sind alle VITA Volunteers.
HERMAN
Pinkston hat in den Philippinen als ein Frieden gedient, den Corp anbieten,
das Spezialisieren auf Tierzucht und Landwirtschaft.
, den Er gegenwärtig ist,
beschäftigte mit der Verteidigung-Vertrag-Verwaltung in New York.
Dr. Eugene Snyder ist Tierarzt, und ist in betroffen worden
Schweine, die züchten, und Produktion viele Jahre.
Dr. Snyder auch
diente zwei Jahre als ein Tierarzt für das Frieden-Korps in El
Salvador und die dominikanische Republik.
Dr. Vaughn C. Speer ist das
Vorsitzende des Schwein Ernährung Forschung Teiles, Tierische Wissenschaft,
Abteilung an Iowa Staatliche Universität, und hat über 200 geschrieben
wissenschaftliche Veröffentlichungen auf Schwein-Ernährung und Management.
VITA ist ein Gefreiter, gemeinnützige Organisation, die Leute unterstützt,
das Arbeiten an technischen Problemen in Entwicklungsländern.
VITA Angebote
Informationen und Hilfe richteten bei behilflichen Individuen und
Gruppen auszuwählen und Gerät-Technologien eignen zu an ihr
situations. VITA behält einen internationalen Anfrage-Dienst bei, ein
spezialisiertes Dokumentation-Zentrum, und ein computerisierter Dienstplan von
Freiwilliger technische Berater; leitet langfristige Feld-Projekte;
und veröffentlicht eine Vielfalt von technischen Handbüchern und Dokumenten.
UNDERSTANDING SCHWEIN-PRODUKTION
von VITA Volunteers Vernon Meyer und Douglas Henderson
I. INTRODUCTION
Schwein-Produktion versorgt die menschliche Nahrung mit rotem Fleisch, benutzt weniger
füttern Sie als erfordert geworden, Rindfleisch oder Lamm zu produzieren, und ist auch ein
Quelle von wartet ab und das Kochen von Fett.
Swine sind auch Aasfresser, und
können Sie produktive Verwendung von vielen Materialien machen, die ansonsten wären,
verschwendete.
Schweine (junge Schweine von ein von beiden Geschlecht, das weniger als 120 Pfund wiegt,),
wurde so früh wie 4900 V.CHR. in China Biblische Schriften domestiziert
erwähnen Sie so früh wie 1500 V.CHR. sie, und es gibt Hinweise
zum Bleiben von Schweinen in Großbritannien in 800 V.CHR.
Heute werden Schweine überall in die Welt hochgezogen.
, den Ihre Zahlen sind,
besonders hoch in Ländern, die schwere Produzenten von Mais sind,
Gerste, und potatoes. Länder, die überzählige Molkerei-Nebenprodukte haben,
wie Buttermilch und Molke produzieren Sie auch viele Schweine
(domestizierte Schweine, die mehr als 120 Pfund wiegen, die für gehoben werden,
Markt) . The einzige Stellen, wo Schwein-Produktion nicht geeignet ist,
ist wo religiöses Gesetz (als in Islam und Orthodoxem Judaismus, für
Beispiel) oder starke Tradition verbietet den Verbrauch von Schweinefleisch.
Sogar in solchen Stellen, kleiner Bedienungen-Dienst, den besondere Märkte sind,
manchmal erlaubte.
Klima ist generell kein begrenzender Faktor außer wo es
droht Futter, das supply. Swine in sowohl warm, als auch gemäßigt gehoben werden,
Klimas, obwohl junge Schweine warm behalten werden müssen, und schützte
von Wetter-Extremen.
Schwein-Produktion um die Welt wird sehr variiert.
Wild Schweine
sind hunted. Single, Schweine haben sich für gesorgt und haben gefüttert, Essen für nachzugeben
Feste oder für routinemäßigen Familie-Fahrpreis.
Swine kann produziert werden
effizient in sehr kleinen Zahlen für Heimat oder familiäre Bauernhof-Verwendung, oder
in größeren Zahlen für das Verkaufen.
Large-scale Produktion ist mehr
wahrscheinlich erfolgreich zu sein, wo mitarbeitendes Marketing möglich ist.
Die Technologie von Schwein-Produktion wird gut entwickelt.
Feeding,
Management, Unterbringung, Gesundheit, und Marketing-Systeme variieren sehr
innerhalb und zwischen Ländern.
In Teilen von der Welt, wo arbeitet,
ist billig, und Kapital ist knapp, Arbeit, zu der intensive Systeme tendieren,
würde benutzt, während Produktion-Methoden in industrialisierten Ländern
tendieren Sie, nore-Kapital intensiv zu sein.
Hogs in einigen Gebieten werden gehoben
hauptsächlich auf Futter, während große Zahlen woanders produziert werden,
in totaler Beengtheit ohne grünes Futter.
Es gibt viele Arten, Rassen, und Systeme vom Züchten.
PUREBREDS,
Hybriden, und crossbreds möblieren das meiste des Schweinefleisches der Welt
liefern Sie in verschiedenen Graden oder Qualität.
Crossbreeding Konten für
ungefähr 90 Prozent von Schwein-Produktion in den Vereinigten Staaten und
Großbritannien.
VORTEILE VON SCHWEIN-PRODUKTION
Schwein-Produktion hat viele Vorteile:
o Swine konvertieren Futter effizienter als Vieh zu Fleisch oder
Schafe machen.
, den EIN Rindfleisch-junge Ochse ungefähr neun Pfund Futter erfordert,
, ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, ein Lamm erfordert ungefähr acht
schlägt, während ein Schwein von vier bis fünf Pfund von erfordert,
füttern pro Pfund liveweight.
o Swine sind fruchtbar und produzieren zwei Abfälle im allgemeinen pro Jahr
und von sechs bis zwölf Schweinen pro Abfall.
o Swine übertreffen in Ertrag von useable-Kadaver, der zu ander verglichen wird,
Tiere, die roten meat. Dressing Ertrag produzieren, sind von 65 zu
80 Prozent für Schweine, aber 50 bis 60 Prozent für Vieh, und
45 bis 55 Prozent für Schafe und Lämmer.
o Hogs können einige Verschwendungen und Nebenprodukte in Fleisch konvertieren.
Examples sind Garten-Verschwendung und einige Arten von garbage. (Müll
wie Essen und Garten-Reste sollte vorher gekocht werden
, der zu Schweinen gefüttert wird, um zu helfen, die Spannweite von Krankheit zu verhindern.)
o , den Sehr kleine Arbeit erfordert wird.
o It ist möglich, durch mit einer kleinen Anlage für Gebäude zu bekommen
und Ausrüstung.
o Returns kommen quickly. EINE Vergoldung (junge weibliche Schweine) ist vielleicht
züchtete bei acht Monaten, und die Schweine sind für Schlachten bereit
sechs Monate nach farrowing.
o Hogs sind eine ausgezeichnete Quelle von Heimat-verarbeitetem meats. Dieses
ist wegen ihrer Leichtigkeit vom Kleiden und zum überlegenen Heilen
und das Behalten von Qualitäten von Schweinefleisch.
NACHTEILE VON SCHWEIN-PRODUKTION
Es gibt auch Rückzüge:
o die Nahrung EINES Schweines muß sich schwerer auf Konzentraten verlassen der
sind teuer, als auf Ballaststoffe, der billiger ist.
o Production fordert von ganz vorsichtigem Management, zu erreichen
gute Ergebnisse.
o Swine sind gegen zahlreiche Krankheiten und Parasiten sehr anfällig.
o Swine können keine Weide so wirksam wie Dose-Vieh verwenden
oder Schaf.
ÄNDERUNGEN IN SCHWEIN-PRODUKTION
Art von Schwein
Während das spät neunzehnter und früh zwanzigste Jahrhunderte, Familie,
Bauernhöfe in West Europa und Nordamerika zogen ein Schwein vor der
produzierte große Mengen von Schweineschmalz, weil dies das gewöhnliche Fett bei war,
der time. Now aber Leute in vielen Ländern benutzen andere Fette
für das Kochen, und damit ein fleischiger, schwerer muscled-Kadaver, oder ein
magrer, wird Schinkenspeck-Typ-Kadaver vorgezogen.
Die Forderung für das Kochen
dick in irgendeinem Land ist ein bedeutender Faktor im Bestimmen welcher Art von
Schwein zu heben.
Produktion-Methoden
Schwein-Produktion-Methoden heute variieren überall.
Sehr allgemein
sprechend, es gibt zwei Ansätze:
das Weide-System in dem
den Tieren wird erlaubt, über geeigneter Weide zu schwanken und das
Beengtheit-System, in dem die Tiere in Kugelschreibern behalten werden, oder
andere Gehege.
Vor fünfzig Jahren in den Vereinigten Staaten waren Beengtheit-Systeme
nicht war possible. Weide Fütterung notwendig bereitzustellen das
Nährstoffe Getreide-Körner lieferten nicht.
Today, Protein und
mineralische Ergänzungen können Schweine sogar mit optimaler Ernährung versorgen
wenn sie keinen Zugang haben, um nach Futter zu suchen.
, den Dies möglich gemacht hat,
die Entwicklung von Beengtheit-Systemen.
In entwickelten Ländern,
viele Schwein-Produzenten haben Beengtheit-Gebäude mit gesteuert
Belüftung und andere Umwelt Kontrollen.
Automation hat
ersetzte Hand, die feeding. Scientifically balancierte, die Nahrungen sind,
vorausgesetzt für jede Phase im Leben-Zyklus.
Slotted Böden haben
kommen Sie in gewöhnlichen use. Liquid, den überflüssige Beseitigung verbessert hat, und
Verschwendungen werden gesammelt und werden zum Land als Dünger für angewandt
Ernten.
Das Ergebnis dieser Änderungen ist eine dramatische Geschwindigkeitsüberschreitung aufwärts von gewesen
production. Im neunzehnten Jahrhundert, es erwärmte Acht für zwölf
Monate ein Markt-Schwein zu produzieren; heute kann ein Schwein für bereit sein
verkaufen Sie in weniger als sechs Monaten.
Und es ist jetzt zu möglich
produzieren Sie mehrere Ernten von Schweinen pro Jahr; so viele wie vier bis sechs
Ernten sind auf vielen Bauernhöfen gewöhnlich.
PRODUKTION-SYSTEME
Weide-System
Schweine werden im Feld auf Weide mit tragbaren Schutzen gehoben.
Dieses System wird benutzt, wenn Land nicht für andere Ernte gebraucht wird,
production. , den Die Weide vielleicht jedes Jahr gedreht wird, um zu brechen,
Krankheit und Parasit kreist und zu reseed die Weide.
, den Dies ist,
normalerweise eine warm-Klima-Bedienung.
Im nördlichen cornbelt von
die Vereinigten Staaten, die es für nur einen farrowing ein year. benutzt wird, Wenn ein
zweiter farrowing wird produziert, die Schweine werden in beendet ein
eingeschlossenes Los beim Bauernhof.
Ressourcen, Materialien, die Ausrüstung brauchte,
Ein gefochtenes Los mit tragbaren Versorgern, tragbaren waterers, und Minimum
schützen Sie mit irgendeinem Bettzeug, sind die einzigen Ressourcen needed. Ein
Ein-Rahmen oder ähnlicher tragbarer Schutz wird normalerweise für jede Sau benutzt
und Abfall.
Arbeit brauchte
Die Arbeit erforderte Durchschnitte zwischen 24 und 40 Stunden pro Sau und
Abfall.
Energie-Verwendung
Keine Fächer oder Heizungen werden mit diesem System, deshalb die einzige Energie, benutzt
gebraucht, ist dieses gebraucht Futter zu transportieren und zur Weide zu bewässern
Los.
Preis
Kosten Sie pro Sau für ein-Abfall-Weide-Systeme (1983 AMERIKANISCHE Preise)
Durchschnitte ungefähr $450 für Gebäude und Ausrüstung, und noch ein $450
für das Züchten von Vorrat und das Operieren von Preisen.
Für eine zwei-Abfall-Weide
System, Preise wären fast Doppelgänger.
Vorteile
Weide-Systeme erfordern einfachere Fähigkeiten und Management als
Beengtheit-Systeme do. Costs für Weide-System-Schutz und
Ausrüstung ist für die bleibenden Einrichtungen niedriger als jene
betraf in einem Beengtheit-System.
Energy, den Preise auch niedriger sind,
und die Schweine sind weniger anfällig für das Drängen und gesellschaftliche Belastung.
Eine Weide-Bedienung ist auch flexibler als eine Beengtheit
Bedienung, expecially eine Beengtheit-Bedienung mit kunstvoll
facilities. Als der Preis von Mais-Anstiegen in Verbindung zu das
Markt-Preis von Schweinen, dort kommt ein Punkt, bei dem es mehr ist,
gewinnbringend, den Mais zu verkaufen als es als Futter für die Schweine zu benutzen.
Einfache Produktion-Methoden, in denen die hoch-Preis-Gegenstände Futter sind,
und arbeitet, erlaubt dem Produzenten, zu antworten, als er Anfall in diesem sieht,
Art von Situation, weil sein Kapital nicht aufwärts in gebunden wird,
kunstvolle Einrichtungen.
Nachteile
Wenigere Schweine pro Abfall können im Weide-System bewahrt werden.
Wetter-Probleme sind größer, weil die Schweine nicht im Haus wohnen, ein
gesteuerter environment. , den Es schwieriger ist, die Schweine für zu fangen,
Behandlung, Ohr Einkerben, und das Beschneiden von Auge-Zähnen.
Aufrechterhaltung-Anforderungen
Das Fechten, Versorger, und Schutze müssen in guter Reparatur behalten werden.
Typische Zeitplane
Vergoldungen sind vielleicht einmal farrowed pro Jahr-- in warmem Wetter, oft auf
pasture. Die Anlage in Gebäuden und Ausrüstung kann genau sein
klein, aber es wird zu nur einer Gruppe von Sauen und Abfällen beauftragt.
Oder man, das Gruppe von Sauen vielleicht zweimal farrowed pro Jahr ist, normalerweise in
April und Oktober in der Nördlichen Hemisphäre.
Wenn ein von das
farrowings ist in kaltem Wetter, mehr Anlage in Gebäuden und
Ausrüstung wird erfordert; Preise werden zweimal zu als viele Abfälle beauftragt.
BEENGTHEIT-SYSTEM
Beengtheit scheint, den meisten Nutzen für kleine Schweine zu haben der
fordern Sie von einer besonders stabilen und gesteuerten Umgebung, zu machen
well. Hogs werden in Gebäuden gehoben, entwarf, um das Beste bereitzustellen
mögliche Umgebung, um Arbeit zu bewahren, und Leichtigkeit von zu fördern
Hygiene.
Zwei Kugelschreiber
Wenn Schweine farrowed sind, nährte, entwöhnte, und begann in einem Kugelschreiber
bis sie ungefähr 60 Pfund und 12 Wochen von Alter erreichen, können sie sein
bewegte sich zu einer beendenden Einheit für die nächsten 12 Wochen.
Vier Abfälle ein
Jahr kann diesen Weg in zwei Kugelschreibern in dieser Art von Einrichtung gehoben werden
Irgendein Produzenten-farrow drei Male pro Jahr-- in gemäßigten Klimas,
das Hüpfen eines Wintermitte-Abfalles, um Zeit mehr langsamer für zu verlassen
Schweine 220 Pfund zu erreichen und strenges Wetter für farrowing zu vermeiden
und sehr heißes Wetter am Ende vom Beenden.
Eine Alternative sollte Seite der Sauen in die Ställe für setzen
farrowing. Litters Abfall mit den größten Schweinen werden entwöhnt und werden bewegt
zu einem Kinderzimmer-Kugelschreiber, wenn Ställe für farrowing gebraucht werden.
Das
zweite Gruppe von Sauen und Abfälle-Aufenthalten in den Ställen bis
weaning. , den ungefähr zwei Abfälle in jeden Kinderzimmer-Kugelschreiber gruppiert werden,
oft nach dem Sortieren durch Gewicht und Kraft.
Vier Kugelschreiber
Für große Herden und sechs oder mehr farrowings pro Jahr ist es gewöhnlich
Produktion in vier Phasen zu teilen, mit einem anderen Gehege,
für jede stage: -Ställe, wo farrowing Stelle und Schweinen bringt, ist
Feld bis das Entwöhnen; Kinderzimmer oder das Beginnen von Kugelschreibern; das Anbauen von Kugelschreibern, für
Schweine zu Gewichten zwischen 75 bis 125 Pfund; und das Beenden von Kugelschreibern, für
Schweine bis zu Markt-Gewicht.
Ressourcen, Materialien, die Ausrüstung brauchte,
Gebäude für Farrowing. Farrowing in einem eingeschlossenen Gebäude
erlaubt dem Manager, die Umgebung zu kontrollieren.
Baby Schweine müssen sein
geblieben warm, trocknen Sie, und befreien Sie von kalten Einberufungen.
EIN neugeborene Schwein-Bedürfnisse
eine Umgebung von ungefähr 90 [Grade] F, dann ist mit um einen 2 zufrieden [Grade]
fallen Sie pro Tag zu 70 [Grade] F. Die Sau ist gegen 60 bequemer [Grade] F.
Um Mutter und Baby zu geben jedes seine eigene vorgezogene Temperatur, es ist
notwendig, supplemental-Hitze im Widerling-Gebiet bereitzustellen der
ist, ein Kugelschreiber konstruierte, um größere Tiere auszuschließen, während er erlaubte,
junge Tiere Futter zu betreten und zu erhalten.
Farrowing stirbt ab. Farrowing Ställe stellen den besten Schutz von bereit
kleine Schweine von Verletzung (insbesondere für die erste Woche oder zwei)
und erfordert weniger Bettzeug, Boden-Raum, und Arbeit, als Kugelschreiber machen.
Es ist schwieriger, Schweine in einem Stall zu fangen.
, den Das Stall-Gebiet darf,
würde benutzt, um Schweine entwöhnt zu werden.
Viele Produzenten stellen Wasser bereit und geben jeden Stall ein, während andere
befreien Sie die Sauen täglich zweimal.
Feeding in Ställen ist besonders
empfahl für größere Herden.
Farrowing Ställe sind im allgemeinen
baute von ein-Zoll Bauholz, 3/4-Zoll äußeres Sperrholz, oder ein-Zoll
galvanisierter pipe. Solid Hindernisse zwischen dem farrowing-Stall
Kugelschreiber können drafts. Oak reduzieren, oder anderes Hartholz wird vorgezogen, zu
verhindern Sie tierischen Schaden.
Kinderzimmer Pens. Kinderzimmer Kugelschreiber werden von der Zeit benutzt, die die Schweine sind,
entwöhnte bei drei bis sechs Wochen von Alter.
, den Die Schweine in diesen gefüttert werden,
Kugelschreiber, bis sie ein Gewicht von ungefähr 40 Pfund erreichen.
Diese Schweine
Sie bei Temperaturen von von 75 bis 85 behalten werden [Grade] F wenn zuerst
entwöhnte und hing von Alter beim Entwöhnen ab.
Wire-mesh Böden auf hob
Decke scheinen, die beste Umgebung bereitzustellen.
Das Wachsen von Pens. The, das wächst, daß Phase die Periode zwischen dem Kinderzimmer ist,
Phase und ein Gewicht von ungefähr 100 Pfund.
Feed Umwandlung ist
höchsten um 60 [Grade] F, aber diese optimale Umgebung für das Anbauen von Schweinen
erfordern Sie vielleicht eine große Anlage in Gebäuden und Ausrüstung.
Das Anbauen von Kugelschreibern darf be: -Kugelschreiber in einem getrennten Gebäude, Kugelschreiber in ein
Kombination, die Gebäude wachsen-beendet, unterteilte das Beenden
Kugelschreiber, oder richtige beendende Kugelschreiber.
Das Beenden von Pens. Finishing ist die Phase von Schwein-Gewichten von ungefähr
100 Pfund, size. Pigs zu verkaufen werden auf Weide beendet,
schützen Sie, und trockenes Los, öffnen-Vordergrund-Gebäude, oder unvollständig
confinement. , Obwohl das Beenden von Schweinen niedrige Temperaturen ertragen kann,
schnellster Wuchs mit wenigstem Futter kommt bei Temperaturen von ungefähr vor
55 [Grade] F und bei verhältnismäßigen Luftfeuchtigkeiten von 50-80 Prozent.
Arbeit brauchte
Für Beengtheit-Systeme, erforderliche wirtschaftliche Auswahlen von 11 bis 21
Stunden pro Sau und Abfall.
Energie-Verwendung
Beengtheit-Systeme erfordern vielleicht supplemental-Hitze und Energie zu
operieren Sie das Lüften von fans. Adequate Isolation, kann Brennstoff minimieren
Preise, und irgendeine natürliche Belüftung kann Fächer ersetzen.
Preise
Der höhere Preis des Beengtheit-Systems macht es das wichtig
die Einrichtung ist vollständig used. , den EIN mehrfacher farrowing-Zeitplan sollte,
würde benutzt, um die Gebäude zu behalten, die bei Design-Kapazität operieren, mit
Schließungen nur für Major, der reinigt, und Hygiene.
Kosten Sie pro farrowing-Raum für eine hohe Anlage-Beengtheit-Einheit
(1983 AMERIKANISCHE Preise) ist $895 für Gebäude und Ausrüstung, und $600
für das Züchten von Vorrat und das Operieren von Preisen.
Vorteile
Wo wirtschaftliche Preise hoch sind, und Kapital ist nicht zu teuer, das
Beengtheit-System ist vorteilhaft, weil es Kapital austauscht,
für labor. macht Es mögliche automatische Fütterung und ein gesteuert
environment. , den Es weniger Land benutzt, als ein Weide-System macht,
reduziert die Entfernung, die füttert, und Wasser muß transportiert werden,
erlaubt Dünger, effizienter für Verwendung als gesammelt zu werden
Dünger, und macht es leichter zu sortieren und Gruppen für Größe niederzuschreiben
und Gleichförmigkeit.
Nachteile
Verglich zu Weide-Produktion, Beengtheit-Produktion-Forderungen,
größere Management-Fähigkeit und eine höhere Anlage mit weniger
flexibility. Swine in Beengtheit sind auch zu verwundbarer
Krankheit.
Aufrechterhaltung-Anforderungen
Total automatische Ausrüstung, wie Fächer, Heizungen, und Fütterung,
Ausrüstung, brauchen Sie routinemäßige Aufrechterhaltung.
Typische Zeitplane
Zwei oder mehr Gruppen von Sauen sind zweimal jede farrowed pro Jahr.
In gemäßigten Klimas-Beengtheit-Gebäuden ist für wesentlich
dieser schedule. , Weil die Einrichtungen zu vielen Schweinen beauftragt werden,
der Preis pro Schwein ist vielleicht der niedrigste total möglicher Zeitplane.
III. DESIGNING DAS SYSTEM DIREKT FÜR SIE
Kapital, Arbeit, Land, Futter, Produzent-Fähigkeiten und Vorlieben, und
Klima sind alle Faktoren, die die Auswahl eines Systems beeinflussen.
Vier Gewöhnliche Auswahlen
Vier gewöhnliche Produktion-Systeme werden hier verglichen.
Alle vier
Systeme produzieren Schweine und tragen sie, um Gewicht zu verkaufen (um 200-240
Pfund).
1. Ein-Abfall-Weide-System
In diesem Programm sind Vergoldungen einmal farrowed, dann marketed. Alle Schweine
wird gehoben und wird als Markt-Schweine verkauft, außer einer neuen Gruppe von
Vergoldungen, die hinter bewahrt werden, um die Produktion cycle. fortzusetzen, Das
System macht gute Verwendung von gefochtenem cropland, in dem Landwirtschaft betrieben wird,
Drehung, und das Bauen und Ausrüstung-Anlagen sind minimal.
Aber es ist riskant, besonders in Hinsicht auf Tier,
Aufführung und Produkt-Preis.
Predators und Wetter werfen auf ein
dauernde Bedrohung zu jungen Tieren; und weil die Ernte jedes Jahres ist,
in einer Kurzschluß-Periode verkauft, gibt es immer die Gefahr von ein
deprimierter market. Therefore, ein ein-Abfall hat ein Element von
riskieren Sie, aber Bedürfnisse, die Unternehmen unterstützen, um Einkommen bereitzustellen, wenn es
scheitert.
2. Zwei-Abfall-Weide-System
Dieses System ist geeignet, wenn Sie ein Viehbestand-Unternehmen zu brauchen,
fügen Sie Unternehmen-Volumen hinzu oder verwenden Sie Bergung-Ressourcen.
Das System
operiert auf einem sechsmonatigen Zyklus, mit Sägen-farrowing in spätem Winter,
und später summer. , den Diese farrowings angesetzt werden können, um Arbeit zu benutzen,
das ist während Perioden kleiner Ernte-Produktion verfügbar
activity. Essentials zu Erfolg sind herdsmanship-Fähigkeit und
cropland geeignet für Schwein-Weide.
3. Niedrig-Anlage, Niedrig-Intensität-Beengtheit-System,
Dieses System wird am öftesten benutzt, wenn die Produktion von Schweinen ist,
der Produktion anderer Ernten sekundär.
Die Schwein-Produktion
Bedienung wird mit saisonbedingter Arbeit und Ressourcen beibehalten (Futter,
Gebäude, Zäune, beim Material-handhaben von Ausrüstung, und so weiter) das ist
brauchte nicht für die primäre Aktivität.
Gebäude sind in einfach
entwerfen Sie, mit einem Minimum Umwelt Kontrolle und arbeitssparend
devices. Farrowings werden normalerweise angesetzt, um den Höhepunkt zu vermeiden
wirtschaftliche Perioden für Ernte-Produktion.
EIN populäres vier-Zeit-ein-Jahr
farrowing-Reihenfolge in der Nördlichen Hemisphäre ist Dezember und
Februar, Juni und August. Although, die die Sau-Herde vielleicht Korn liest,
Felder und Abschürfung verfügbare Weide, dieses Beengtheit-System macht
halten Sie kein gutes Land von Ernte-Produktion fern.
4. Hoch-Anlage, Hoch-Intensität-Beengtheit-System,
Dieses System benutzt spezialisierte Gebäude und Ausrüstung und schließt ein
selbstreinigend (slatted oder spülte) Böden, flüssiger Dünger,
das Handhaben, automatische Belüftung, und automatische Futter-Verteilung.
Weil dies ein Beengtheit-System ist, befreit es das Land für das
Produktion von anderem crops. However wenn die große Anlage der
die Beengtheit-Einrichtungen betreffen, ist, auszuzahlen, die Einrichtungen,
muß zu vollem use. There gesetzt werden, muß wenigstens sechs farrowings sein ein
Jahr, bei regulären Intervallen, und Schwein-Produktion muß nehmen
Vorrang über anderen Ernten in der Zuweisung von verfügbar
resources. Diese Art hohen Intensität-farrow-zu-Schlusses
Produktion ist sehr fordernd und ist vielleicht machbarer wenn das
Einheit ist groß genug, um das Beschäftigen von zwei oder mehr Vermittlungen zu rechtfertigen.
FUTTER FÜR SCHWEINE
Die Grund Energie-Quellen für Schweine sind Getreide-Körner:
Corn
(Mais), milo (Sorghum), Gerste, Weizen, und ihre Nebenprodukte.
Getreide-Körner sind in Kohlenhydraten hoch, sowie schmackhaft und
leicht enthalten digested. , Aber sie weniger Protein, Mineralien, normalerweise
und Vitamine, als Schweine erfordern,; deshalb müssen sie ergänzt werden
mit ander füttert, um Verbrauch dieser Nährstoffe zu vergrößern
zu empfehlen levels. Obwohl etwas sperriger als das
Getreide masert, Korn-Nebenprodukte haben die gleichen Merkmale sehr
als die Körner, von denen sie entstehen.
Mais enthält weniger Protein, aber mehr Energie als das ander
cereals. Die Zusammenstellung von Mais, wie das von alle ander
Getreide, wird von Vielfalt beeinflußt, Wuchs konditioniert, Methode von
erntend, und storage. wegen seines Überflusses und bereitwillig
verfügbare Energie, Mais wird als das gemeine Getreide benutzt wenn das das
Nähr Wert anderen Getreide-Kornes wird gegeben.
Milo, oder Korn
Sorghum, ist ganz in Qualität zu Mais und Dose sehr ähnlich
ersetzen Sie Mais in Schwein-Rationen.
, den Sein Energie-Wert ungefähr 95 ist,
Prozent vom Wert von Mais (außer einiges Vogel-immun
Vielfalten, die vielleicht nur anbieten, sind 80-90 Prozent der Energie
Wert von Mais) . Tisch 1 Shows die verhältnismäßigen Fütterung-Werte von ein
Zahl von füttert.
Tisch, den 2 Listen Anforderungen in Hinsicht auf Mais gleichwertig für füttern,
jedes von den vier Produktion-Systemen, die oben beschrieben werden.
ARBEIT ERFORDERTE
Produktion-Systeme variieren in Quantität und Qualität von Arbeit, die erfordert werden.
Weide-Systeme und niedrig-Anlage-Beengtheit-Systeme
tendieren Sie, harte physische Arbeit zu erfordern und die Vermittlung zu freizulegen
Schlamm, Dünger, und unbarmherziges Wetter.
High-investment Systeme der
benutzen Sie slatted-Böden und Griff-Dünger praktisch als eine Flüssigkeit, schließen Sie aus
manuelle Arbeit, aber die Arbeit sperrt ein, und Gerüche sind vielleicht
obnoxious. Weide Systeme versorgen error: mit Rand der Raum
und grüne Vegetation, daß sie Genehmigung die Vermittlung anbieten, zu sein,
spät oder ungenau und vermeidet noch Probleme von Ernährung,
Kannibalismus, und disease. Als Intensität von Produktion-Zunahmen,
deshalb macht das erforderliche Niveau technischer Fähigkeit.
Operators von hoch
Anlage, hoch-Intensität-Systeme müssen in geschickt sein
Produktion-Ablaufplanung, Verwendung von Medikamenten, und das Bauen und
Ausrüstung repair. Tisch, den 3 Shows-Mengen von Arbeit erforderten.
GRÖßE VON BEDIENUNG
Wenn die Schwein-Vermittlung beabsichtigt wird, zu produzieren, ein bedeutungsvoll
Einkommen, das Minimum sortiert nach der Größe gezeigt in Tisch 4, wird vorgeschlagen.
TISCH 1. Verhältnismäßige Fütterung Values(1)
Metabo- , den Verhältnismäßiges Maximum Prozent empfahl,
lizable Fütterung vollständigen rations(3)
energy Wert gegenüber Gesta- Lacta- Grow-
Bestandteil (Luft dry) cal/lb corn(3) tion tion , den Starter Remarks beenden,
Tierisches Fett (stabilized) 3,550 210-220 5 5 5 10 High enerqy,
reduces Staub
Gerste (48 lb/bu) 1,275 85-95 80 80 25 85 Corn Ersatz,
lower Energie
Rübe-Brei, dried 1,020 70-80 10 10 0 0 Bulky, hohe Faser,
LAXATIVE
Mais (yellow) 1,500 100 80 80 60 85 High Energie,
LOW LYSINE
Mais (hoher lysine) 1,520 100-105 90 90 60 90 Lysine Analyse
RECOMMENDED
Hirse (proso) 1,227 90-95 80 80 60 85 Low lysine
Milo (Korn sorghum) 1,425 95-100(4) 80 80 60 85 Low lysine
Hafer (36 lb/bu) 1,200 80-90 70 15 0 20 Low Energie,
partieller grain
tauschen aus
Hafer (hoher protein) 90 70 30 20 50 Low Energie, partiell,
masern Ersatz
Kartoffeln (220 D.M. ) 370 20-25 80 0 0 30 Should würden gekocht,
niedriges Protein
Reises Grain 1,074 75 40 15 0 20 Low Energie, niedrig,
LYSINE,
Rye 1,300 90 20 20 0 25 Possible Mutterkornbefall
Giftigkeit, ,
niedriger palatability
Spelt 1,182 85 40 15 0 25 Low Energie,
niedriger lysine
Triticale 1,450 90-95 80 80 20 85 Possible Mutterkornbefall
Weizen, hard 1,500 100-105 80 80 60 85 Low lysine
Weizen, soft 1,500 90-95 80 80 60 85 Low lysine
Weizen, hoher protein 1,500 100-105 80 80 60 85 Low lysine
Molke, dried 1,445 100-110 5 5 20 5 High Laktose
stellen zufrieden, variabel
salzen Inhalt
(1) basierte auf einer Luft trockene Basis außer wenn ansonsten bemerkte.
High
Feuchtigkeit
(2) Feedstuffs muß zu einer Luft trockenes Gegenstück von 88-90s konvertiert werden
trockene Sache, Energie und Ersetzung rates. Complete zu bestimmen
Fakten auf allen Bestandteilen nicht verfügbar.
(3) wenn bei gefüttert hat kein mehr, als Maximum Prozentsatz von empfahl,
vollständige Ration.
(4) höhere Niveaus werden vielleicht gefüttert, obwohl Aufführung vielleicht abnimmt.
(5) irgendein " Vogel, den immune milos " 80-90s gegenüber Mais sind.
Tisch 2. Futter-Anforderungen und Futter-Umwandlung-Raten
für Verschiedene Schweinefleisch-Produktion-Systeme (*)
Füttern Sie Umwandlung Feed pro Einheit von Produktion
Production System Scheffel von Mais- -Pfund Pur- Pfund Füttern pro
Equivalent jagte Feed cwt.
Produzierte
Pro Sau Unit Pro Wt.
Gewinn
Ein-Abfall-pasture 100 1050 410
System
Zwei-Abfall pasture 202 2350 400
System
Niedrig-investment 203 2495 406
Beengtheit-System
Hoch-investment 197 2550 400
Beengtheit-System
(*) In verhältnismäßigen Fütterung-Werten irgendeines anderen feedstuffs werden gegeben
der folgende Tisch.
Tisch 3.
Estimated Wirtschaftliche Anforderungen in Schwein-Produktion
Hours von Arbeit pro
Unit von Produktion
Produktion-System Direkte Gesamtsumme
pro Sau-Einheit
Ein-Abfall-Weide-System 12 16
Zwei-Abfall-Weide-System 36 48
Niedrig-Anlage-Beengtheit-System 34 45
Hoch-Anlage-Beengtheit-System 22 28
Tisch 4.
Suggested Größe von Schwein-Produktion-Bedienungen
Number von Pigs Produced
Sows pro Jahr
Ein-Abfall-Weide-System 50 335
Zwei-Abfall-Weide-System 25 375
Niedrig-Anlage-Beengtheit 60 900
System
Hoch-Anlage-Beengtheit 100 1500
System
DAS VERKAUFEN
Das Wählen eines Marktes ist eine der wichtigen Entscheidungen ein Schwein
Produzent muß vor Verkauf von Schlachten-Schweinen machen.
Der Markt
ausgewählt, beeinflußt vielleicht Einkommen und Rentabilität.
Preise variieren unter markets. Marketing Preise, wie das Verkaufen,
Gebühren, Transport, variieren auch.
Shrinkage, oder der Unterschied
zwischen dem originalen Gewicht von Viehbestand und daß, nachdem es gehabt hat,
gewesen für Markt bereit, wird auch den Preis beeinflussen.
Consequently,
Schwein-Produzenten müssen von alternativen Märkten wissen und zu
wählen Sie den einen, der die größte netto Rückkehr nachgibt.
Ungefähr in den Vereinigten Staaten sind 70 Prozent von den Schweinen der Nation
verkaufte durch Produzenten selbst.
, Der ist, der Produzent verhandelt
direkt mit einem Käufer, und der Preis wird in geschafft das direkt
negotiation. Die Haupt Vorteile direkten Marketing von
Produzent zu Packer ist, daß Schweine Bauernhof frisch sind und handhaben, und
Schrumpfung wird zu einem Minimum behalten, und Transport-Preise sind
reduzierte.
Einige Produzenten, ungefähr 29 Prozent in den Vereinigten Staaten, wählen zu
verkaufen Sie durch öffentliche Märkte.
Producers, die diese Methode wählen,
fühlen Sie vielleicht sich, sie selbst haben keine genügende Fähigkeiten zu
verhandeln Sie mit Käufern, oder wollen sie vielleicht, öffentliche Märkte zu unterstützen
für das Gute der Industrie.
Das Verkaufen von Cooperatives
Einige Produzenten wählen, als eine Gruppe zu verkaufen, rief ein Marketing
organization. Der Grund Zweck dieser verkaufenden Organisationen
ist, ein von beiden höhere Basis-Preise oder höhere Qualität zu verhandeln
Prämien als wird generell für Schweine bezahlt.
Das Marketing
Organisation stimmt normalerweise überein, die Schlachten-Pflanze mit zu liefern ein
bestimmte Anzahl von Schweinen entweder täglich oder wöchentlich.
Einiges einmalig
Techniken für das Einschätzen von Schwein-Qualität sind durch entwickelt worden
diese organizations. ein Gruppe Basen Schwein Prämien auf einem Beispiel
Ausschneidepuppe von den Schweinen eines Produzenten statt individuell einzuschätzen
jedes Schwein oder jede Gruppe von Schweinen, als sie verkauft werden.
Der bedeutende Vorteil mitarbeitender Marketing-Organisationen ist
daß sie reduzieren können, kostet Käufer-Besorgung, während sie verbessert, das
das Handeln von Position von Produzenten, beim Verbessern von netto Gewinnen dadurch,
für sowohl Verkäufer als auch buyer. Cooperatives ist oft zu fähig gewesen
schneidern Sie ihr Marketing-Programm zu den Bedürfnissen der Produzenten, und
zur gleichen Zeit wünschte Käufer mit der Art von Schwein zu liefern.
VERWENDUNG ÖRTLICHER RESSOURCEN
Das, was das Bauen von Materialien örtlich verfügbar ist, wird beeinflussen das
auserlesen von construction. Die Art von Futter und Bettzeug verfügbar
werden Sie einiges von die Ausrüstung und der Einrichtung bestimmen, um in einzuschließen
die Bedienung.
MÖGLICHE PROBLEME
Das Beibehalten von tierischer Gesundheit ist ein von den größten Problemen von Schweinefleisch
Produzenten in den Vereinigten Staaten.
EIN gutes Programm von Hygiene und
präventive Medizin ist ratsam.
Mit hoch-Intensität-Beengtheit-Systemen kann bar Strömung auch heben
difficulties. Good, den finanzielle Planung ein Muß ist, als das Betrachten,
diese Art von Einrichtung.
ANHANG:
RAUM ANFORDERUNGEN UND GENAUEN ANGABE
Anhang-TISCH, den 1. Weide-Raum von Niederschlag und Erde abhängt,
FERTILITY
10 austragende Sauen pro Morgen
7 Sauen mit Abfällen pro Morgen
50 bis 100 wachsen-beendende Schweine pro Morgen
Anhang Tisch 2. Schatten-Raum
15-20 Füße 2/sow
20-30 Füße 2/sow und Abfall
4 Füße 2/pig bis 100 Pfund
6 Füße 2/pig über 100 Pfund
Anhang Tisch 3. Waterer Raum
Minimum von zwei waterers pro Kugelschreiber
Pig (12-75 pounds): 10 Schweine pro waterer
Pig (75-220 pounds): 15 Schweine pro waterer
Anhang Tisch 4. Stock und Los-Neigungen
Gesteckter floors: normalerweise rundweg
Feste Böden:
Farrowing Stalls: 1/4 "-1/2 " pro Fuß ohne Bettzeug
1/4 " pro Fuß mit Bettzeug
Schweine:
1/2 " pro Fuß ohne Bettzeug
1/4 " pro Fuß mit Bettzeug
Gepflasterter lots: 1/2 " pro Fuß
Gepflasterte Fütterung-Böden:
Indoors:
1/4 " pro Fuß
Outdoors:
1/2 " pro Fuß
Die Bauen von Gassen:
1/2 " pro Fuß krönen oder Seite-Neigung
1/8 " pro Fuß zu Gossen
Anhang-Tisch 5. Pro-Schwein-Raum-Empfehlungen für schloß ein
Unterbringung
Pigs Gewicht Pound Gebiet Fuß 2
Farrowing stellt a 12-30 2-2 1/2 ein
Kinderzimmer schreibt b 30-75 3-4 nieder
Die Wachsen von Kugelschreibern b 75-150 6
Die Beenden von Kugelschreibern b 150-220 8
ein vermeiden Sie konkrete Leisten, Leisten über 2 " breit, und steckte teilweise
Böden für prenursery-Schweine.
b Für steckte, spülte, oder kratzte Boden.
Anhang Tisch 6. Schuppen mit Los
, den Mehr Los-Gebiet oft bereitgestellt wird, um Dünger Trocknen zu erleichtern.
Gewicht Inside Außerhalb
Pound ft /hd ft /hd
Kinderzimmer-pig 30-75 3-4 6-8
Growing/finishing Schwein 75-220 5-6 12-15
Das Austragen von Sau 325 8 14
Eber 400 40 40
Säen Sie im Züchten von 325 16 28
Anhang Tisch 7. Tierische Größen, Kugelschreiber-Kapazität, und Stall-Größen
Solid Totally oder Teilweise
Breeding Weight Boden Slotted Boden Animals Stall
Swine Pound ft ft pro Kugelschreiber- -Größe
Das Züchten
Vergoldungen 250-300 40 24 bis zu 6
Sows 300-500 48 30 bis zu 6
BOARS 300-500 60 40 1 2'4"X 7 '
Das Austragen
Vergoldungen 250-300 20 14 6-12 1'10"x 6 '
Sows 300-500 24 16 6-12 2'0"x 7 '
ein Oder spülte offenen gutter. Open, den Gosse nicht im Züchten empfahl,
because glatter Böden.
Anhang Tisch 8. Versorger-Raum
Sows: 1'/self-füttern Sau, 2'/group-gefütterte Sau.
Schwein (12-30 pounds): 2 Schweine pro Versorger-Raum
Schwein (30-50 pounds): 3 Schweine pro Versorger-Raum
Schwein (50-75 pounds): 4 Schweine pro Versorger-Raum
Schwein (75-220 pounds): 4-5 Schweine pro Versorger-Raum
Anhang Tisch 9. Wasser-Anforderungen
Tierische Art Gal/hd/day
Säen Sie und Abfall 8
Kinderzimmer pig 1
Das Wachsen von Schwein 3
Das Beenden von Schwein 4
Das Austragen von Sau 6
Eber 8
Anhang Tisch 10. Belüftung, cfm/hd,
Kalter Mild Hot
Weight Wetter Wetter Wetter
(pounds) -Rate Rate Rate
Sau und litter 400 20 80 500
PRENURSERY PIG 12-30 2 10 25
Kinderzimmer-pig 30-75 3 15 35
Das Wachsen von pig 75-150 7 24 75
Das Beenden von pig 150-220 10 35 120
Das Austragen von sow 325 12 40 150 (*)
BOAR 400 14 50 300
(*) 300 cfm für das Austragen von Sauen in einer Zucht-Einrichtung.
Anhang Tisch 11. Schlitz-Weiten
Für gestecktes floors. Drahtgeflecht, Metall, oder plastische Leisten
zog in farrowing und prenursery vor.
Slot Weiten Konkrete Leiste
inches Weiten (Zoll)
Säen Sie und Abfall 3/8 4
Prenursery Schwein 3/8 Not Recommended
Kinderzimmer-Schwein 1 4
Das Wachsen-beenden von Schwein 1 6-8
Die Austragen von Sauen oder Eber:
Pens 1 6-8
Stalls 1 4
BIBLIOGRAPHY
ENSMINGER, M.E. Schwein-Wissenschaft.
Danville, Krank. : The Interstate
Drucker und Verleger, AG, 1970.
KRIDER, J.F., J.H. Conrad, und W.E. Carroll.
Schwein Produktion.
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Iowa Staatliche University. Leben Zyklus Schweine Nutrition. Pm-489. Ames:
Iowa Staatliche Universität, 1982.
Iowa Staatliche University. Schweinefleisch Industrie Handbook. Ames: Iowa Staat
Universität, 1983. sehen Teile auf:
Production (10 Tatsache-Laken)
Breeding und Genetik (4 Tatsache-Laken)
Herd Gesundheit (19 Tatsache-Laken)
Housing (21 Tatsache-Laken)
Marketing (7 Tatsache-Laken)
Management (4 Tatsache-Laken)
Nutrition (10 Tatsache-Laken)
Pork und Schweinefleisch-Qualität (2 Tatsache-Laken)
Reproduction (6 Tatsache-Laken)
Waste Management (9 Tatsache-Laken).
Mittelwesten Plan Service. Schwein Unterbringung und Ausrüstung Handbook. Ames: Iowa
State Universität, 1983.
Thornton, Keith. Praktisches Schwein Production. Suffolk. Bauernhof Presse
Limited, 1978.
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