 |  | Sécher des Produits Alimentaires. Techniques, Procédés, Équipements. (GRET, 1995) | |||
 |  | (introduction...) | |||
| | La collection « Le point sur » | |||
| | Ouvrages parus dans la collection « Le point sur » | |||
| | REMERCIEMENTS | |||
| | Avant propos | |||
| | Introduction | |||
|  | Première partie: L'environnement d'une activité de séchage | |||
| | Deuxième partie: Notions de base sur le séchage des produits alimentaires | |||
| | Troisième partie: Quelques notions approfondies sur le séchage | |||
| | Annexes | |||
