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Sum�rio
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O aumento continuo da popula��o mundial toma indispens�vel a mobiliza��o de recursos substanciais para a produ��o de alimentos. Consequentemente, a protec��o dos produtos depois da colheita ocupa um lugar importante. M�todos de armazenagem n�o adequados utilizados em pa�ses em vias de desenvolvimento t�m como consequ�ncia perdas em quantidades n�o aceit�veis. Tornou-se rent�vel e indispens�vel desde o ponto de vista ecol�gico, de proteger as colheitas da deteriora��o. Um aumento da produ��o para compensar as perdas que ocorrem depois da colheita significa uma mobiliza��o adicional de capital, de m�o de obra e de recursos naturais. Consequentemente, a protec��o dos produtos depois da colheita significa ao mesmo tempo protec��o do meio ambiente.
Por conseguinte, convem prestar mais aten��o aos aspectos t�cnicos e pr�ticos da protec��o durante a armazenagem. Este � o objectivo principal deste manual. Ele foi redigido principalmente como guia com instru��es pr�ticas para os respons�veis de armaz�ns, t�cnicos da protec��o de plantas, conselheiros agricolas e pessoal de quarentena, os quais se encontram diariamente frente a problemas de armazenagem. Ao mesmo tempo, este manual intenta oferecer �s pessoas com poder de decis�o as informa��es necess�rias, e aos cientistas uma no��o dos aspectos pr�ticos da protec��o dos produtos armazenados depois da colheita.
O manual limita-se a presentar instala��es e m�todos de armazenagem simples e econ�micos, correspondendo com as necessidades dos pa�ses em vias de desenvolvimento. Devido � import�ncia da armazenagem de gr�os, trata-se este tema com especial aten��o.
Este manual forma parte de uma s�rie de esfor�os efectuados pelo Minist�rio Federal da Coopera��o Econ�mica e de Desenvolvimento (BMZ) para limitar as perdas durante a armazenagem em pa�ses em vias de desenvolvimento.