Le développement de la filière cossettes d'igname en Afrique de
l’OuestLe développement de la filière cossettes d'igname en Afrique de
l’Ouest
Nicolas Bricas,
Philippe Vernier,
Eric Ategbo,
Joseph Hounhouigan,
Evariste Mitchikpe,
Kwami Etoudo N'kpenu,
Gabriel Orkwor
Cirad Bricas mp 10/02/98 11:24
Dossier: racines, tubercules et plantains n° 2
Les Cahiers de la Recherche Développement, n° 44-1997
Les handicaps de la filière ignames fraîches
Les avantages de la filière cossettes
Par rapport aux autres produits amylacés
Par rapport à celle d'igname pilée.
L'amala, un produit apprécié pour ses propres qualités