ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

SYSTEMES POST RECOLTE DES CEREALES AU MAROC

EL Houssine BARTALI, Consultant, FAO
Fevrier 1995

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I- PRODUCTION ET UTILSATION DES CEREALES AU MAROC

I.1 Importance des céréales

I.2 Surfaces cultivées

I.3 Productions céréalières

I.4 Demande en céréales

II- COMMERCIALISATION DES CEREALES

II.1- Secteur contrôlé

II.2- Commerce intérieur dublé tendre et ses produits

II.3- Commerce extérieur des céréales

II.4- Protection céréalière

III- STOCKAGE DES GRAINS

III.1- Equipements et capacité de stockage existants

III.1.1- Capacité de stockage disponible

III.1.2- Nature et âge des installations existantes

III.1.3- Répartition régionale de la capacité de stockage

III.2- Incitations à l'amélioration des conditions de stockage

III.2.1- Rentabilité de la fonction stockage

III.2.2- Promotion des installations de stockage

III.2.3- Subventions

IV - LES SILOS PORTUAIRES ET LES MINOTERIES

IV.1- Les silos portuaires

IV.1.1- Bref descriptif des silos portuaires du Maroc

IV.2- Les minoteries

IV.2.1- Type et état des silos

IV.2.2- Réception

IV.2.3- Capacité de stockage

IV.3- Stock de sécurité

V- RECHERCHE APPLIQUEE ET VULGARISATION

V.1- Stations expérimentales de stockage

V.1.1- Rôles de ces stations

V.1.2- Paramètres mesurés

V.1.3- Systèmes de stockage étudiés

V.2- Evaluation des systèmes de stockage

V.2.1- Stockage traditionnel

V.2.2- Systèmes appropriés de stockage

V.2.3-Techniques alternatives au stockage en sac

V.2.4- Systèmes modernes

V.3- VULGARISATION

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

ANNEXES