5. R�sum�

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Parall�lement � l'importance croissante de la constitution de r�serves de denr�es r�colt�es, qui visent � assurer la permanence de l'alimentation dans les pays du tiers-monde, c'est aussi la question de l'�tablissement de l'�tat des pertes qui s'est impos�e de plus en plus � de nombreuses organisations engag�es dans l'aide au d�veloppement.

Outre le manque d'informations concernant les pertes survenant au sein des diff�rents syst�mes de post-r�colte, on manque jusqu'� ce jour de m�thodes standard qui permettraient de chiffrer ces pertes.

La multiplicit� et l'extr�me vari�t� des opinions quant � la repr�sentation des lignes de force qui r�gissent les pertes ont fr�quemment donn� lieu dans le pass� � des �valuations contradictoires.

C'est la raison pour laquelle la pr�sente �tude, en se consacrant � un seul domaine � l'int�rieur du syst�me de post-r�colte, a accord� une attention particuli�re aux aspects m�thodiques de l'�tablissement des pertes. Afin d'illustrer la situation des pertes de stockage dans les climats tropicaux, on a pris ici � titre d'exemples certains greniers � mais typiques relevant d'entreprises de subsistance togolaises.

1. Dans le cadre d'une enqu�te de deux ann�es men�e sur les lieux-m�mes, on a test� trois m�thodes du point de vue de leur comparabilit� et de leur facilit� d'application: la m�thode du comptage et du pesage, la m�thode du poids volumique standard, et enfin la m�thode du poids de 1000 grains
2. Dans le but d'�tudier tout sp�cialement l'importance des pertes occasionn�es par une infestation due � P. truncatus (HORN), on a mis par ailleurs en application la m�thode du poids des �chantillons.
3. Suivant les esp�ces et le type de grenier concern�s, on a constat� des diff�rences accentu�es quant � l'ampleur des pertes subies � la suite d'une infestation d'insectes nuisibles. Les greniers abritant des esp�ces hybrides ont subi, au terme d'une p�riode de stockage de 6 mois, les pertes relatives de MS les plus �lev�es: de 12 � 13 %. Dans des conditions de stockage comparables, les esp�ces locales traditionnelles, qui n'accusaient que 3 % de pertes de poids de MS, se sont av�r�es mieux adapt�es au stockage Les pertes les plus faibles (moins de l %) ont �t� observ�es dans les greniers des r�gions montagneuses, qui sont soumis � un enfumage quotidien. Les pertes de poids de MS enregistr�es dans des conditions climatiques et g�ographiques identiques, avec enfumage occasionnel, ont toutefois atteint 5 %.
4. En raison de la forte infestation sur pied et de moins bonnes conditions de stockage, les greniers ont subi au cours des 120 premiers jours de la petite saison de stockage des pertes de poids de MS presque deux fois sup�rieures � celles enregistr�es au cours de la p�riode correspondante de la grande saison de stockage: 7,7 % contre 4,2 % seulement. Jusqu'au 180�me jour suivant la r�colte, le total des pertes caus�es par les infestations d'insectes nuisibles durant la grande saison de stockage a atteint 6,4 %.
5. Les pertes recens�es pour une p�riode de 6 mois � la suite d'une infestation du grenier par P. truncatus �taient, avec un chiffre de 30,2-T, 4 fois plus �lev�es que la moyenne des pertes subies dans les greniers victimes d'une infestation habituelle, pertes qui se chiffraient quant � elles � 7,1%.
6. Aussi bien la m�thode du comptage et du pesage que celle du poids volumique standard ont fourni des r�sultats similaires, alors que la m�thode du poids de 1000 grains a conduit � une forte surestimation des pertes.
7. Avec une part de 52 % du nombre total d'insectes nuisibles pr�sents dans les greniers dans lesquels P. truncatus n'avait pas fait son apparition, C. quadricollis �tait le plus fortement repr�sent�. L'insecte le plus important appartenant � l'esp�ce S. zeamais repr�sentait � peu pr�s 36 % de l'infestation globale. Outre C. hemipterus et C. fumatus, avec 3 %, les Tenebrionidae, P.subdepressus, T. castaneum, T. confusum et E. maxillosus ont acquis une certaine importance, surtout vers la fin de la saison de stockage, avec un total de 8 %.
8. Avec un nombre de 101 insectes pour 1000 grains, le mais stock� durant la petite saison avait subi en moyenne, au bout de 120 jours, une infestation de 25 % sup�rieure � celle observ�e au cours de la grande saison de stockage.
9. On n'a constat� dans la pratique que des diff�rences minimes quant � l'intensit� de l'infestation entre les couches ext�rieures et int�rieures du grenier. Au cours d'un test de contr�le, on a pu observer en revanche une infestation nettement plus importante au niveau des couches ext�rieures.
10. Au d�but des saisons de stockage, les larves de mites, introduites dans les greniers avec la r�colte, repr�sentaient un potentiel de dommages et de pertes consid�rables. Il s'agissait essentiellement en l'occurrence de deux esp�ces, une Ectomyelois sp. et Cryptophlebia leucotreta (MEYRICK).
11. Les insectes nuisibles les plus importants avaient d�j� �t� d�cel�s en totalit� sur les �chantillons pr�lev�s dans les champs. Notons toutefois que la petite saison de culture pr�sentait une infestation 10 fois plus forte que la grande.

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